Хочется порадовать домочадцев или удивить гостей чем-то оригинальным, но нет времени на сложные кулинарные процессы? Этот рецепт ленивых роллов станет настоящим открытием. Он экономит время и нервы, избавляя от необходимости скручивать традиционные роллы, которые часто разваливаются. Все приготовление происходит в обычной форме для кексов, а на выходе получаются аккуратные порционные «чашечки» с хрустящей нори, сытной начинкой и аппетитной золотистой сырной шапочкой. Идея настолько проста, что с ней справится даже начинающий кулинар.
Секрет успеха этих ленивых роллов — в правильной подготовке основы. Чтобы нори в духовке не размякли и остались чуть хрустящими, важно создать плотный нижний слой. Рис нужно хорошо утрамбовать на дно каждой «чашечки» — это не даст нори деформироваться под тяжестью начинки. Саму начинку из крабовых палочек и икры лучше делать не слишком жидкой, иначе при запекании может появиться лишняя влага. Если смесь кажется суховатой, можно добавить буквально чайную ложку майонеза, но не больше, чтобы не испортить структуру.
Для создания этой необычной и сытной закуски понадобятся доступные продукты. Рецепт рассчитан примерно на 12 порционных «роллов».
Приготовление не отнимет много сил. Сначала отварной рис нужно смешать с рисовым уксусом для придания легкого традиционного аромата. Крабовые палочки разобрать на тонкие волокна вилкой и смешать с пастой из икры мойвы. Для пикантности в эту начинку можно добавить немного тертого сыра и острого соуса шрирача по желанию.
Листы нори необходимо разрезать на четыре квадрата. Каждый квадрат аккуратно помещается в ячейку формы для выпекания маффинов, образуя морщинистую чашечку. На самое дно выкладывается и хорошо утрамбовывается ложкой часть рисовой основы. Сверху горкой выкладывается подготовленная начинка из крабовых палочек. Для финального штриха каждую порцию можно слегка посыпать оставшимся тертым сыром — он расплавится в духовке и создаст ту самую золотистую шапочку.
Выпекать ленивые роллы нужно в хорошо разогретой до 180 градусов духовке около 12-15 минут. Главный признак готовности — аромат расплавленного сыра и подрумяненные края нори.
Эти роллы покоряют своим контрастом текстур и насыщенным вкусом. Верх с хрустящим сыром сменяется нежной, пикантной начинкой, а затем — слоем риса, пропитанным легкой кислинкой уксуса. Подавать их лучше теплыми, сбрызнув соусом из майонеза и шрирачи, и украсив зеленым луком или несколькими икринками. Такая закуска не застаивается на столе, потому что выглядит очень празднично, а сочетание знакомых вкусов нравится и взрослым, и детям.
Читайте на сайте Regions:
