Макароны могут стать полезнее: шеф-повар раскрыл секрет их приготовления

Макароны могут стать более полезной частью рациона, если не подвергать их длительной варке. Такой способ приготовления помогает избежать резкого повышения уровня сахара в крови, рассказал шеф-повар Глеб Астафьев на телеканале «Россия 1», пишет «Лента.ру».

По словам специалиста, одна из главных ошибок при приготовлении макарон заключается в том, что их переваривают. При длительной термической обработке продукт, как отметил повар, может сильнее влиять на уровень глюкозы после еды.

Астафьев рекомендует не доводить макароны до чрезмерной мягкости. Недоваренный продукт, по его словам, не вызывает такого выраженного скачка сахара в крови.