«Меньше стали пить»: как тренд на ЗОЖ повлиял на продажи пива

На фоне мировых новостей о падении продаж пива и сокращениях в Heineken картина в Подмосковье остается неоднозначной. Часть локальных пивоварен уже говорит о падении спроса, другие держатся за счет постоянных клиентов, а кто‑то прямо видит, как рынок «уплывает» к безалкогольному и фруктовому пиву. REGIONS пообщался с несколькими подмосковными производителями и узнал, как тренд на ЗОЖ повлиял на продажи пенного в регионе.

«Продажи просели»

В пивоварне «Рождествено» в Дмитровском округе признались, что нынешняя зима стала одной из самых тяжелых.

По его словам, обычной сезонностью спад продаж уже не объяснить. Зимой спрос на пиво традиционно снижается, но в прошлом году в этот же период покупатели были активнее, сообщил Кузьмук. При этом классические «внешние враги» — рост цен на сырье, логистику, акцизы — на данный момент не являются ключевыми факторами.

Выход руководство пивоварни видит в расширении линейки и надеется на летний сезон. Производитель планирует удивить покупателей фруктовыми сортами. Как заявил Кузьмук, спрос на фруктовое пиво, наоборот, растет среди россиян.

«Как брали, так и берут»

В пивоварне «Золотой носорог» в селе Акулово Одинцовского округа текущую ситуацию оценили как стабильную — с привычной зимней просадкой.

Производители связали устойчивость спроса на продукцию с локальным форматом пивоварни. Постоянные покупатели все равно продолжают приобретать пиво, несмотря на то, что пивоварам приходится поднимать цены в связи с подорожанием сырья, отметили на предприятии.

«Массового ухода в ЗОЖ» в Одинцовском округе тоже не зафиксировали. Безалкогольное пиво на предприятии не производят, потому что на него нет спроса. Главный риск для бизнеса, по словам пивоваров, заключается в удорожании производства.

«Новое поколение хочет другого»

В крафтовой пивоварне «Слон» в Мытищах подтвердили, что продавать пиво становится сложнее, даже если сам бизнес пока что растет за счет активной работы.

Причин в Мытищах выделили сразу несколько — от ЗОЖ до смены вкусов.

При этом производитель сознательно не бежит за каждым трендом, придерживаясь мужской философии: делать пиво в первую очередь для себя. На микропивоварне, как называют себя представители компании, отрабатывают каждую новую рецептуру, при этом не готовы выпускать продукцию только как дань моде.

Предприниматели из Мытищ также указали на рост стоимости сырья. Кроме того, на пути локальных производителей крафтового пива встают крупные предприятия.

На фоне сложившихся реалий пивоварня постепенно смещается в сторону HoReCa: уходит в бары и рестораны, где есть запрос на качество. Кроме того, значительную поддержку бизнесу оказывают постоянные клиенты, которых, по словам производителя, у пивоварни достаточно.

Подмосковные предприятия подтвердили REGIONS, что «хмельной рынок» становится более сложным и конкурентным. Пивоварам приходится либо адаптировать линейку под новые вкусы молодого поколения и каналы продаж, либо все сильнее опираться на лояльных постоянных клиентов. Мировой тренд на ЗОЖ тоже уже коснулся Московской области, что дает люфт производителям безалкогольного пива.

Ранее REGIONS писал, что нутрициолог назвал пиво, которое нужно пить спортсменам.