Не берите батон вслепую: чек-лист от Роскачества поможет выбрать самый свежий

Батон для бутербродов лучше выбирать не только по аппетитной золотистой корочке. Свежесть и качество хлеба можно оценить прямо в магазине — достаточно внимательно посмотреть на форму, поверхность, упаковку и маркировку. На что обращать внимание при покупке батона, рассказали в Роскачестве.

Как должен выглядеть хороший батон

Качественный нарезной батон имеет правильную продолговатую овальную форму. Поверхность должна быть гладкой, без трещин, подрывов и заметных деформаций, а надрезы — ровными.

Обратите внимание и на цвет корки. Он может быть разным — от светло-золотистого до светло-коричневого. Оттенок зависит от рецептуры: при большем количестве сахара и жира корка обычно получается темнее.

Проверьте мягкость и срез

При легком нажатии свежий батон должен восстанавливать первоначальную форму. Если вмятина остается, изделие может быть недостаточно свежим.

Хороший хлеб также не должен сильно крошиться при нарезке. Слишком рыхлый мякиш или чрезмерное количество крошек — повод внимательнее присмотреться к продукту.

Загляните под упаковку

Один из тревожных признаков — заметный конденсат внутри упаковки. Он может появиться, если хлеб после выпечки недостаточно охладили, а затем упаковали.

Избыток влаги сокращает срок хранения продукта и создает условия для быстрого развития плесени. Такой батон лучше оставить на полке и выбрать другой.

Что проверить на этикетке

Маркировка пищевого продукта должна содержать основную информацию, которая помогает покупателю оценить товар. В их числе:

Особенно внимательно смотрите на дату изготовления и срок годности, если хлеб покупается не на один день.

Сколько может храниться батон на прилавке

Свежие батоны могут находиться в продаже не более трех суток. Если на полке обнаружился хлеб, изготовленный значительно раньше, стоит обратить внимание на соблюдение продавцом условий реализации и хранения.

При покупке не обязательно нужно долго изучать каждую упаковку. Достаточно пройтись по основным признакам: правильная форма, ровная поверхность, подходящий цвет корки, упругий мякиш, отсутствие конденсата и корректная маркировка. Такой небольшой чек-лист поможет выбрать свежий батон для бутербродов и не принести домой некачественный хлеб или батон, который слишком долго ждал своего покупателя.

Читайте также:

Сахар в крови может повышаться незаметно: какие цифры стоит проверить

Не кофе единым: какой продукт поможет поднять резко упавшее давление

Спасение для детокс-центра: какие продукты защищают печень от опасного ожирения