Не пирог и не омлет — капустная лепешка на кефире, готовится быстрее яичницы: топ-завтрак для быстрого утра

Утром совершенно нет времени на нарезку и долгую выпечку. Эта капустная лепешка на кефирном тесте готовится за 15 минут из самых простых продуктов и получается невероятно сытной и хрустящей.

Рецепт быстрой капустной лепешки

Этот лайфхак — спасение для быстрых завтраков или ужинов. Капуста, обжаренная в нежном кефирном тесте, становится сладковатой и сочной, а тмин придает блюду особый аппетитный аромат. Все смешивается в одной миске и жарится как один большой омлет, что экономит и время, и нервы.

Ингредиенты для лепешки

Как приготовить лепешку на сковороде пошагово

Шаг 1: Подготовка капусты

Капусту тонко шинкуют ножом или с помощью терки. Перекладывают ее в миску, слегка присаливают и хорошо мнут руками в течение 1-2 минут. Это важно: капуста даст сок и станет мягче, что значительно улучшит текстуру готовой лепешки.

Шаг 2: Замес теста

В другой миске вилкой или венчиком взбивают яйца с кефиром до однородности. Добавляют муку, соду, тмин, соль и перец. Перемешивают до состояния густоватого, но текучего теста без комочков. Затем соединяют тесто с подготовленной капустой и тщательно перемешивают.

Шаг 3: Жарка лепешки

В сковороде с высокими бортами или сотейнике разогревают достаточное количество растительного масла на среднем огне. Выливают всю капустно-тестовую массу, разравнивают лопаткой в ровный круг толщиной около 1,5-2 см. Накрывают крышкой и жарят 6-7 минут до полного схватывания низа и появления золотистой корочки.

Шаг 4: Переворачивание и доведение до готовности

Затем лепешку аккуратно переворачивают с помощью тарелки или широкой лопатки. Жарят еще 5-6 минут уже без крышки до румяности с другой стороны и полной готовности внутри. Готовность можно проверить зубочисткой.

Пищевая ценность и рекомендации по подаче

Лепешку подают горячей, разрезав на порционные куски. Она хороша со сметаной, несладким йогуртом или томатным соусом. Приблизительная пищевая ценность всей лепешки: около 450-500 ккал, где белков — 20 г, жиров — 20 г, углеводов — 50 г. Блюдо получается очень сытным и может заменить полноценный прием пищи.

Читайте на сайте Regions:

Быстрый капустный пирог на кефире: простой ужин из подручных продуктов за 40 минут

Простая запеканка из капусты — когда нужно быстро приготовить вкусный и бюджетный ужин для всей семьи

Творожное суфле со вкусом пиццы: мой топ среди ПП-завтраков — фантастически вкусно и полезно