Не варите компот! Как за 10 минут превратить пакет замороженной клубники в пышный домашний десерт

В морозилке уже ползимы лежит пакет с клубникой, а руки до нее никак не доходят. Варить компот — долго, да и никто не пьет, а просто так разморозить и съесть — кисло. Знакомая история? На самом деле из замороженных ягод получается отличный пирог, который выручает, когда хочется чего-то домашнего и уютного, а возиться со сложными десертами нет ни сил, ни времени.

Тесто для этого пирога готовится за 10 минут, продукты найдутся в любом холодильнике, а результат всегда радует: мягкий, пышный, ароматный. И размораживать клубнику заранее не надо — это экономит кучу времени и спасает нервы, потому что ягоды не текут и не превращаются в кашу.

Что понадобится для пирога с замороженной клубникой

Как приготовить пирог с замороженной клубникой

Шаг 1. Подготовить сливочное масло
Сначала надо растопить сливочное масло. Проще всего сделать это в микроволновке за 30–40 секунд или на плите в маленькой кастрюльке. Масло должно стать жидким, но не кипеть. Немного остудить его, чтобы горячее масло не сварило яйца.

Шаг 2. Смешать масло с сахаром
В миске смешать растопленное масло с сахаром. Удобно работать обычным венчиком — миксер доставать не обязательно. Размешивать до тех пор, пока сахар хоть немного не разойдется.

Шаг 3. Добавить яйца и молоко
Вбить в масло яйца, влить молоко. Все это дело взбить венчиком в однородную массу. Никаких комочков уже на этом этапе быть не должно, жидкость получается гладкой и красивой.

Шаг 4. Всыпать муку и разрыхлитель
Муку обязательно просеять через сито. Если этого не сделать, пирог может получиться тяжелым и будет липнуть к небу. Подсыпать муку в жидкую смесь понемногу, каждый раз тщательно перемешивая. Вместе с последней порцией муки отправить в тесто разрыхлитель. Готовое тесто получается густоватым, как на оладьи, но с ложки все-таки стекает.

Шаг 5. Подготовить форму
Форму для выпечки промазать кусочком сливочного масла. Можно использовать силиконовую кисточку или просто размазать масло рукой в кулинарной перчатке. Выложить тесто в форму и разровнять ложкой.

Шаг 6. Подготовить и выложить ягоды
Замороженную клубнику достать из пакета. Если ягоды крупные, разрезать их пополам или на четыре части прямо в замороженном виде. Мелкую клубнику оставить целиком. Разложить ягоды сверху на тесто, слегка утапливая их пальцами. Размораживать клубнику перед выпечкой нельзя — она даст много сока, и пирог внутри станет сырым и липким.

Шаг 7. Выпекать
Духовку разогреть до 180 градусов. Отправить форму в духовку на средний уровень и выпекать примерно 40 минут. Первые полчаса дверцу лучше не открывать, чтобы пирог не осел. Готовность проверить деревянной палочкой или зубочисткой: проткнуть середину, если палочка сухая — можно доставать.

Калорийность и пищевая ценность

В расчете на 100 грамм готового пирога с клубникой получается примерно 280 ккал. Белков — 5 г, жиров — 12 г, углеводов — 38 г. Пирог довольно сытный, но легкий благодаря кислинке ягод, так что один кусочек редко останавливает, хочется добавки.

О том, что ленивая ватрушка с манкой и творогом не только заменит привычные пироги и сырники, но и доставит удовольствие в процессе выпечки, — в материале Regions.