Ищете вкусный и полезный вариант ужина для всей семьи? «Котлеты из индейки в сливочно-сырном соусе» получаются нежными и сочными. Это блюдо станет идеальным дополнением к гречке, картофельному пюре или пасте.
Лук очищают и очень мелко нарезают или натирают на терке. В миске соединяют фарш из индейки, лук, яйцо, панировочные сухари, соль и перец. Массу тщательно вымешивают руками до однородности и вязкости. Из фарша формируют небольшие округлые или овальные котлеты.
На сковороде разогревают растительное масло. Котлеты выкладывают и обжаривают на среднем огне по 4-5 минут с каждой стороны до образования аппетитной золотистой корочки. Затем их вынимают на тарелку. В сковороде останется ароматный сок, который станет основой для соуса.
В ту же сковороду добавляют сливочное масло и дают ему растаять. Вливают сливки, добавляют дижонскую горчицу и хорошо размешивают. Доводят смесь до легкого кипения на среднем огне. Сыр натирают на мелкой терке и, убавив огонь до минимума, постепенно всыпают в сливки, активно помешивая венчиком или лопаткой, пока сыр полностью не расплавится, а соус не станет однородным и слегка густым.
Обжаренные котлеты возвращают в сковороду с соусом. Аккуратно переворачивают их, чтобы они покрылись соусом со всех сторон. Прогревают на медленном огне 2-3 минуты. Подают сразу, полив котлеты оставшимся в сковороде соусом.
