От пластика до стекла: какую тару выбрать для хранения питьевой воды

Доцент кафедры теоретической и прикладной химии Государственного университета просвещения Дмитрий Петренко в беседе с интернет‑изданием NEWS.ru рассказал, сколько можно хранить питьевую воду и в какой таре это лучше делать.

При температуре выше 25 градусов вода в открытой емкости (кувшине или банке) пригодна к употреблению максимум 1–2 дня. В холодильнике открытая бутылка с крышкой в оригинальной упаковке сохранит качество до пяти суток.

Срок хранения зависит от исходной концентрации бактерий, происхождения жидкости, типа упаковки и температуры. При этом минеральный состав воды практически не влияет на этот срок. Неприятный запах появляется из‑за гнилостных бактерий: они разлагают органические вещества и выделяют дурно пахнущие газы.

Для кратковременного хранения или разового использования подойдет пищевой пластик, который не выделяет токсичных соединений. Для длительных запасов лучше выбирать тару из стекла или нержавеющей стали. Стекло не вступает во взаимодействие с водой и помогает сохранить ее вкус и качество. Так, питьевая вода в стеклянной емкости, разлитая в производственных условиях, может храниться до 36 месяцев.