:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi82LzE3NzkyNzM0MzM4OTEtaW1nLTIwMjYwNTIwLTExMTU1N19KVXlPSWVvLndlYnA.webp)
Почему суп у мамы кажется особенным: объяснение эксперта
Нутрициолог Милаева: домашняя еда кажется вкуснее из-за воспоминаний о детствеДомашняя еда кажется вкуснее ресторанной из-за детских воспоминаний и ощущения безопасности. Об этом NEWS.ru рассказала ароматерапевт и нутрициолог Елена Милаева.
По словам специалиста, мозг связывает знакомые вкусы с теплом и заботой, поэтому процесс приема пищи воспринимается как более приятный и эмоционально насыщенный.
Она отметила, что домашняя еда часто ассоциируется с заботой близких, свежими продуктами и привычными вкусами. Это усиливает ощущение удовольствия от еды.
«Бабушка знает, что вы не любите лук, а мама посолит так, как вы привыкли. То есть дома еду готовят под вас, а не по стандартному рецепту. Дома мозг не анализирует обстановку, не контролирует социальные роли. Вы расслаблены, рецепторы работают активнее», — сказала Милаева.
В ресторанах, по словам нутрициолога, восприятие вкуса может быть менее ярким из-за отвлеченного внимания. Кроме того, домашняя пища чаще бывает более привычной и простой по сочетаниям, поэтому она остается комфортной для восприятия.