Подмосковные грибники рискуют: как не перепутать опята с галериной

Осенью в подмосковных лесах растет риск отравиться, спутав популярные съедобные грибы с ядовитыми двойниками, рассказал «Москве 24» автор научно-популярного канала о грибах Дмитрий Тихомиров.

По его словам, опаснее всего ошибиться при сборе опят — их можно спутать с галериной окаймленной, содержащей аматоксины, которые поражают печень и почки. У галерины, в отличие от опенка, на ножке есть белый паутинистый налет, шляпка всегда однородного цвета, а растет она обычно по несколько штук. Однако ядовитый двойник иногда может затесаться прямо в съедобную «семью», поэтому нужно быть очень внимательным, подчеркнул эксперт.

Аматоксины содержит и бледная поганка — самый ядовитый гриб в лесу. Ее можно спутать с шампиньоном или зеленоватыми сыроежками, но у поганки всегда есть характерное утолщение у основания ножки. Поэтому гриб надо не срезать, а выкручивать, чтобы это проверить, посоветовал Тихомиров.

Ранее кандидат биологических наук Павел Глазков предупредил, что в подмосковных лесах поспела самая ядовитая ягода России — вороний глаз, а также опасные плоды ландыша. Однако, по словам Тихомирова, спутать их со съедобными невозможно: вороний глаз растет одиноко на стебле с крупными листьями, а ландыш отличается более крупными плодами на одной ветке и длинными листьями.