Потемнели и покрылись слизью: когда испорченные продукты еще можно спасти

Не все продукты, которые потеряли свежий вид, нужно сразу выбрасывать. Как сообщает The Conversation, сморщивание, потемнение или подсыхание часто говорят лишь о возрасте продукта, а не об опасности. Например, потемневшие бананы можно использовать для выпечки, оладий и смузи, старые яблоки — для компотов, пирогов и запекания, а подсохшую цитрусовую цедру — для маринадов и десертов.

Опасными признаками специалисты называют плесень, слизь, выделение жидкости и резкий кислый или неприятный запах. В таких случаях продукт лучше выбросить, потому что в нем могут активно размножаться вредные микроорганизмы. Если плесень появилась на плотном фрукте вроде яблока или груши, поврежденную часть можно срезать с запасом в несколько сантиметров. А вот мягкие ягоды с плесенью нужно выбрасывать полностью.

Подвявшие морковь, картофель или тыкву можно запечь, добавить в суп или сделать пюре. Зелень иногда удается восстановить, если замочить ее в холодной воде на полчаса. Заплесневевший хлеб выбрасывают целиком, а черствый без плесени можно пустить на сухари. Мягкие сыры с плесенью есть нельзя, у твердых допустимо срезать пораженный участок. Особая осторожность нужна с картофелем: сильно позеленевшие клубни и картошка с большим количеством ростков могут содержать соланин.

Читайте также:

Плитка — прошлый век: три современных варианта отделки кухонного фартука

Почему банки стали чаще отказывать в кредитах и что делать заемщикам

Банан вместо снотворного? Ученые объяснили его влияние на сон