:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8yL2NoYXRncHQtaW1hZ2UtOS1mZXZyLTIwMjYtZy0yMy0zMS0xOC0xLnBuZw.webp)
Поздно ужинать страшно — выручит легкий салат с курицей и виноградом, который насыщает без лишних калорий
Вечером не хочется тяжелой еды, но чувство голода не дает покоя. Такой салат с пекинской капустой и виноградом — находка для легкого ужина: он готовится за 5 минут после подготовки курицы и прекрасно насыщает без лишних калорий.
Рецепт легкого салата с курицей и виноградом
Этот салат объединяет сочное отварное мясо, хрустящую свежую капусту и сладкие ягоды, создавая необычное и очень приятное сочетание вкусов и текстур. Он идеально подходит для быстрого ужина, так как не требует сложной заправки и долгого сборки, что экономит время и нервы.
Ингредиенты для салата
- Филе куриной грудки (или бедро без кожи) — 300 грамм.
- Пекинская капуста — 200-250 грамм (примерно половина небольшого кочана).
- Виноград без косточек (зеленый или синий) — 200 грамм.
- Чеснок — 2-3 зубчика.
- Майонез (или греческий йогурт для более легкого варианта) — 3-4 столовые ложки.
- Соль, свежемолотый черный перец — по вкусу.
Как приготовить салат пошагово
Шаг 1: Подготовка курицы
Куриное филе отваривают до готовности в подсоленной воде. Для сочности можно положить мясо в холодную воду, довести до кипения и варить на медленном огне 20-25 минут. Готовую курицу вынимают, дают остыть прямо в бульоне, а затем разбирают руками на тонкие волокна или нарезают небольшими кусочками.
Шаг 2: Нарезка овощей и фруктов
Пекинскую капусту шинкуют тонкой соломкой, используя верхние, самые нежные листья. Виноград тщательно моют, обсушивают и разрезают каждую ягоду пополам. Чеснок чистят и пропускают через пресс или мелко рубят.
Шаг 3: Приготовление заправки и сборка
В отдельной небольшой пиале смешивают майонез (или йогурт), измельченный чеснок, соль и перец. В большом салатнике соединяют капусту, курицу и разрезанный виноград. Салат заправляют подготовленным соусом и аккуратно перемешивают, стараясь не раздавить ягоды.
Пищевая ценность и рекомендации по подаче
Салат лучше есть сразу после приготовления, чтобы капуста оставалась хрустящей, а виноград не дал слишком много сока. Для сытности можно добавить горсть поджаренных кедровых орешков или миндальных лепестков. Приблизительная пищевая ценность одной порции (около 200 г): при использовании майонеза — 220-250 ккал (белки: 18 г, жиры: 12 г, углеводы: 10 г); с греческим йогуртом — 180-200 ккал (белки: 20 г, жиры: 5 г, углеводы: 10 г).
Читайте на сайте Regions:
Легкий и полезный завтрак для всей семьи: золотистые оладьи из тыквы и овсянки
Творожное суфле со вкусом пиццы: мой топ среди ПП-завтраков — фантастически вкусно и полезно