Пригрели змею: какая опасность угрожает обычной питьевой воде в пластиковой таре из-за лучей солнца

В летний зной пластиковая бутылка с прохладной водой становится главным спутником каждого человека. Однако в обществе не утихают споры о безопасности такой тары: бытует мнение, что при нагревании на солнце пластик начинает выделять в воду опасные токсины и канцерогены. О том, из каких материалов на самом деле производят пищевую тару, стоит ли бояться знаменитого бисфенола А и как правильно выбирать емкости для напитков в жару, REGIONS рассказала преподаватель кафедры теоретической и прикладной химии Государственного университета просвещения Полина Серова.

Семь классов пластика: в чем разливают воду

«Существует 7 классов пластмасс, из которых изготавливают различные предметы для пищевой промышленности. Каждый класс имеет свой номер и обозначение, которые обычно указываются на изделии. На полках магазинов воду чаще всего можно встретить в бутылках для одноразового использования из полиэтилентерефталата, который имеет маркировку РЕТ и относится к классу 1», — объясняет Полина Серова.

В целом на рынке питьевой воды ситуация с материалами выглядит следующим образом:

Плавится ли пластик на пляже?

Химик поспешила успокоить потребителей: обычное пребывание бутылки на солнцепеке не способно превратить воду в токсичный коктейль. Технология производства бутылок из полиэтилентерефталата (1), полипропилена (5) и полистирола (6) вообще не включает высокотоксичных для человека соединений, тем более в больших концентрациях.

Нагревание бутылок из этих материалов на кубанском или подмосковном солнце физически не достигает температур, при которых может начаться распад полимера и переход его молекул в жидкость в опасных для здоровья объемах.

Однако у популярного ПЭТ-пластика (класс 1) в жару есть другой объективный минус — это высокая ультрафиолетовая и газовая проницаемость. Под воздействием прямых солнечных лучей и тепла внутрь бутылки легче проникает кислород, что приводит к быстрой порче и «зацветанию» самой воды.

Страшилки о бисфеноле А: где кроется реальный риск

Бисфенол А, вокруг которого ведется множество споров, относится к умеренно опасным веществам 3-го класса. Специалист подчеркивает: он используется в качестве компонента исключительно в производстве поликарбонатных изделий (класс 7).

«Однако стоит отметить, что исследования о безопасности этого соединения для организма человека продолжаются. Например, в настоящее время запрещено применение этого пластика при пломбировании зубов, а также запрещено использование бутылочек из поликарбонатов для питания детей. На сегодняшний день считается, что концентрации этого вещества в пластиковых изделиях безопасны, при условии, что они не подвергаются постоянной тепловой обработке выше 150 °C, при которой возможно выделение бисфенола в содержимое тары», — отмечает химик.

Чтобы полностью исключить малейший контакт с бисфенолом А, достаточно внимательно изучить маркировку на дне или этикетке тары. Данное вещество может теоретически содержаться только в пластике, маркированном цифрами 03 (PVC) и 07 (OTHER) внутри треугольника.

В чем лучше носить напитки в зной

Использование классических пластиковых бутылок для воды на пляже или во время прогулок вполне допустимо. Главное — не допускать излишне длительного перегревания тары и не хранить в ней воду неделями, чтобы она оставалась свежей.

Если же ваша цель — полностью исключить попадание любых органических примесей в питье, Полина Серова рекомендует перейти на классическую стеклянную тару.

Хорошими потребительскими свойствами в жару обладают и металлические емкости (например, походные термосы), удерживающие прохладу. Однако у них есть важное химическое ограничение: в металлической посуде категорически нельзя долго хранить соки, морсы, квас и компоты. Эти напитки обладают повышенной кислотностью или щелочностью и могут вступить в реакцию с внутренними стенками сосуда.