Хотите привлечь удачу и вкусно накормить гостей? Приготовьте символичный салат «Подкова» — это блюдо станет не только вкусным украшением новогоднего стола, но и вашим маленьким ритуалом на счастливый год. Салат готовится без утомительных слоев: все ингредиенты просто смешиваются, что экономит время и спасает нервы в предпраздничной суете. Он получается очень сытным, с гармоничным сочетанием копченостей, сыра и овощей.
Для приготовления потребуются доступные продукты:
Лук очищают и нарезают тонкими полукольцами. Чтобы убрать лишнюю горечь и резкость, его обдают крутым кипятком, а затем сразу сливают воду. Для маринада смешивают 3 столовые ложки кипятка, уксус, сахар и щепотку соли. Этим раствором заливают лук и оставляют мариноваться на 20 минут. После этого жидкость полностью сливают.
Картофель и яйца отваривают до готовности. Картофель варят в мундире, яйца — вкрутую (8-9 минут после закипания). Затем их охлаждают, чистят и нарезают мелким кубиком. Таким же мелким кубиком нарезают копченую куриную грудку и колбасный сыр. Яичные белки отделяют от желтков. Белки также режут кубиком и добавляют к общей массе, а желтки откладывают для украшения.
В большой миске соединяют все нарезанные компоненты: картофель, курицу, сыр, яичные белки. Туда же добавляют маринованный лук (без жидкости). Салат заправляют майонезом, солят по вкусу и очень аккуратно перемешивают, стараясь не размять картофель.
На плоское сервировочное блюдо салатную массу выкладывают в форме подковы — символа удачи. Для этого можно сформировать два полукруглых «рога», соединив их у основания. Оставшиеся яичные желтки натирают на самой мелкой терке и обильно посыпают ими всю поверхность салата, создавая эффект золотистой «пыли». Концы подковы можно украсить небольшими веточками укропа.
Готовому салату дают пропитаться в холодильнике не менее 1-2 часов. Это сделает его вкус более цельным и насыщенным. Подают салат «Подкова» охлажденным.
Читайте на сайте Regions:
