Пузырьки и вздутая крышка: биолог назвал признаки опасности в банке соленых грибов

Пузырьки, появляющиеся при движении банки с солеными грибами, могут указывать на развитие опасных микроорганизмов. Среди других тревожных признаков — вздутая крышка, помутнение рассола и необычный запах. Об этом NEWS.ru рассказал кандидат биологических наук Александр Смирнов.

По словам специалиста, риск ботулизма возникает, в частности, если на недостаточно очищенных грибах остаются почвенные микроорганизмы, а условия хранения позволяют им размножаться. В герметичной банке без кислорода они могут вырабатывать ботулотоксин.

Смирнов подчеркнул, что сомнительные заготовки нельзя пробовать на вкус. Если содержимое банки вызывает подозрения, продукт следует утилизировать. При этом отсутствие видимых изменений и необычного запаха не гарантирует безопасности грибов.

/читайте также

Общество

Как подготовить грядки и сад к зиме: советы агронома

22 октября17:42

Общество

Тихий и послушный ребенок: когда родителям стоит насторожиться

21 октября19:15

Общество

Можно ли оценить качество товара без посещения магазина: что показал опрос покупателей

19 октября11:54

Общество

Деньги от подписчиков: подарок или доход? В чем подвох донатов — ответ адвоката

15 октября09:25

Общество

В Московской области расширят запрет на продажу табака и вейпов с 2027 года

23 октября08:02

Общество

Стало известно, когда можно увидеть звездопад Эпсилон-Геминиды

17 октября00:35

Общество

Производительность растет, а зарплаты нет: чем может обернуться внедрение ИИ

21 октября13:49

Общество

Какая зима ждет Подмосковье: погодные знаки и поверья на Куприянов день 15 октября

14 октября09:34

Общество

Шеф-повар Ушаков составил подробную инструкцию по выбору сладкой хурмы

24 октября09:44

Общество

Наставничество без согласия: как отказаться и что делать при давлении

27 октября10:18

Общество

Врач объяснил, как справляться с многозадачностью и не терять концентрацию

Сегодня 07:50

Общество

Россиянам рассказали, сколько нужно накопить для пенсии в ₽50 тыс. в месяц

19 октября06:21