:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8xMC84YjgwNzk2OC0wNTU3LTRlYWUtOTliYS1jOTNjZmIyMWY4Y2FfeW5oUFFRWS5wbmc.webp)
Расплавленный янтарь в банке: рецепт тыквенного варенья со сливой и лимоном
Осень — время, когда подмосковные хозяйки часто готовят вкусные и полезные блюда из тыквы. Но если суп и каша уже успели надоесть, а тыквы еще много, попробуйте приготовить из урожая необычную заготовку. REGIONS предлагает рецепт густого варенья со сливой и лимоном: фрукты придают варенью насыщенный вкус, а цитрусовая кислинка уравновешивает сладость.
Ингредиенты
- Тыква — 1 кг;
- Сливы — 700 г;
- Сахар — 700–800 г;
- Лимон — 1 штука.
Воду можно не добавлять, если сливы сочные и быстро выделяют сок. Для варенья лучше выбрать плотную тыкву: кусочки будут лучше сохранять форму во время варки.
Очистите тыкву от кожуры и нарежьте мякоть небольшими кубиками. Сливы разрежьте пополам или на четвертинки, предварительно удалив косточки.
Как сварить густое варенье
Переложите фрукты в кастрюлю, засыпьте сахаром и оставьте примерно на час. За это время должен выделиться сок.
- Поставьте кастрюлю на слабый огонь и доведите содержимое до кипения.
- Варите 25–30 минут, время от времени осторожно помешивая.
- За пять минут до окончания приготовления добавьте сок лимона и немного мелко натертой цедры. Используйте только желтую часть кожуры, без белого слоя.
- Горячее варенье разложите по стерилизованным банкам и закройте.
Сливы можно использовать любые, но если хочется получить более яркий, насыщенный цвет, берите темные плоды.
Тыквенное варенье со сливой и лимоном — удачный способ пустить в дело большой осенний урожай. Варенье выходит густым, ароматным и без привычного цитрусового вкуса. При правильной стерилизации банок оно отлично хранится и напоминает о лете холодными вечерами. Подавать его можно подавать к чаю вместе с тостами или использовать для ароматной домашней выпечки.
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8xMC9wbG92LXV6YmVrc2tpai1zLWdvdmphZGlub2pfUmhLNXppZi5qcGc.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8xMC9rYXAxLXo5ZGZuZzlfOE9kV2U3RS5qcGc.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi85L2ktMl9WUnVPUWZXLndlYnA.webp)