:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8yL2NoYXRncHQtaW1hZ2UtMjQtZmV2ci0yMDI2LWctMTktMTMtMTUtMS5wbmc.webp)
Рецепт на ₽300, а выглядит на миллион: запекаем капусту до золотистой корочки
Готовка после работы — то еще испытание. Сил нет, а семью кормить чем-то надо, да так, чтобы и вкусно, и полезно. В такие моменты настоящим спасением становятся неожиданные рецепты, которые экономит время и не требуют стояния у плиты часами.
Сочный капустный стейк с пармезаном в духовке
Это блюдо полностью меняет представление о привычном овоще. Капустный стейк с пармезаном получается настолько аппетитным, что не стыдно подать даже к праздничному столу. При запекании капуста становится нежной внутри, но при этом красивый румянец снаружи не дает ей развалиться. Сырная корочка добавляет пикантности и делает вкус насыщенным и интересным.
Ингредиенты для приготовления:
- Белокочанная капуста — 1 плотный кочан
- Пармезан — 70 грамм
- Оливковое масло — 2 столовые ложки
- Соль — по вкусу
- Черный молотый перец — по вкусу
- Сухой чеснок — половина чайной ложки
Как приготовить капустный стейк:
- Кочан освобождают от верхних листьев и нарезают поперек на ломтики толщиной 2-3 сантиметра. Важно выбирать капусту плотную и тяжелую — тогда стейки хорошо держат форму и не липнут к противню.
- Кусочки выкладывают на застеленный пергаментом противень. Каждый стейк аккуратно смазывают оливковым маслом с двух сторон. Сверху равномерно распределяют соль, перец и сухой чеснок. Оставляют на пару минут, чтобы специи слегка впитались.
- Духовку разогревают до 200 градусов и отправляют туда противень на 25-30 минут. За это время края капусты красиво подрумяниваются, а середина становится мягкой, но не водянистой.
- Пармезан натирают на мелкой терке. Почти готовые стейки достают, щедро посыпают сыром и возвращают в духовку еще на 5-7 минут. Сыр плавится и образует аппетитную румяную корочку, от которой невозможно оторваться.
Подают капустные стейки горячими, с зеленью, любимым соусом или просто как самостоятельное блюдо. Калорийность на 100 грамм составляет примерно 120 ккал. Белки — 5 г, жиры — 7 г, углеводы — 9 г. Такой ужин получается легким, но сытным, не оставляет неприятного запаха на кухне и не застаивается в тарелках.
:format(webp)/aHR0cHM6Ly94bi0tODBhaGNubGhzeGoueG4tLXAxYWkvbWVkaWEvbXVsdGltZWRpYS9tZWRpYWZpbGUvZmlsZS8yMDI0LzA1LzE0LzIwMjQwNDAzXzExMzQzNC5qcGc.webp)
:format(webp)/aHR0cHM6Ly94bi0tODBhaGNubGhzeGoueG4tLXAxYWkvbWVkaWEvbXVsdGltZWRpYS9tZWRpYWZpbGUvZmlsZS8yMDI0LzA0LzA5LzIwMjQwMzI4XzExMTY0OC5qcGc.webp)
:format(webp)/aHR0cHM6Ly94bi0tODBhaGNubGhzeGoueG4tLXAxYWkvbWVkaWEvbXVsdGltZWRpYS9tZWRpYWZpbGUvZmlsZS8yMDE1LzA2LzAxL19rb3I1NTE0LmpwZw.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi80LzIwMjYtMDQtMTItMjEyNTAwLTEuanBn.webp)