Шоколад и хрустящий сельдерей: шеф-повар предложил необычный эксперимент

Шоколад можно использовать не только в десертах. Его вкус хорошо сочетается с морской солью, кислыми ягодами, мясными соусами и даже сельдереем. Об этом интернет-изданию «Абзац» рассказал шеф-повар Григорий Малышев.

По мнению специалиста, в кулинарии многое зависит от личных предпочтений. Необычные сочетания сладкого, соленого и кислого могут давать яркий вкус.

Один из вариантов — соединить шоколад с морской солью и ягодами с кислинкой. По словам Малышева, такое сочетание подойдет как для сладкого, так и для горького шоколада.

Шоколад можно использовать и при приготовлении мясных блюд. Например, несколько капель продукта можно добавить в соус демиглас. Шеф-повар рекомендует подавать такой соус к нежирному стейку.

Еще один вариант — тефтели. Малышев предложил добавить шоколад в брусничный соус к шведским тефтелям.

Шоколад также можно использовать в качестве начинки для фондана. Кроме того, шеф-повар советует попробовать сочетание десерта с сельдереем. По его мнению, хрустящий овощ может хорошо подчеркнуть вкус продукта.

/читайте также

Общество

Урожайные сорта огурцов, которые точно стоит посадить на даче в Подмосковье в 2027 году

22 сентября06:46

Общество

Почему медведи идут к людям: охотник о кормовой базе и лицензиях

26 сентября18:53

Общество

Неизвестный номер на экране: как абоненты проверяют звонящего

29 сентября09:02

Общество

Отдых постоянно переносится на потом: где проходит граница между планом и отложенной жизнью

24 сентября09:57

Общество

Лучшие сидераты для подмосковных почв в сентябре: что посеять после картошки

21 сентября10:29

Общество

Кубок почвоведов в Подмосковье: кто взял первое место

29 сентября18:24

Общество

Желание получить одобрение может менять поведение: на что родителям стоит обратить внимание

23 сентября14:50

Общество

Как собаки понимают речь: мозг питомцев выделяет отдельные слова

25 сентября20:43

Общество

Перед покупкой печи проверьте две вещи: советы дачникам

24 сентября21:43

Общество

Беспорядок перегружает мозг: эксперт объяснила, с чего начать уборку в доме

21 сентября12:38

Общество

Джинсы и красивый топ возвращаются: мода 2000-х снова набирает популярность

25 сентября20:33

Общество

Фитофтора не доберется до урожая в следующем году: три компонента убьют споры еще осенью

28 сентября05:30