Картинка — / Фото: REGIONS/Людмила Матвиенко

Шоколадный манник без яиц и духовки: как приготовить нежный пирог на сковороде

/Главная /Общество

Автор текста:

Людмила Матвиенко

Сегодня 09:53/эксклюзив

/Главная /Общество

Автор текста:

Людмила Матвиенко

Сегодня 09:53

/эксклюзив

В будни долго возиться с десертом обычно не хочется, но без сладкого к чаю вечер получается пресным. На этот случай есть шоколадный манник, которому не нужны ни яйца, ни духовка — только сковорода и минимальный набор продуктов. На выходе получается нежный и пышный пирог, который гораздо вкуснее покупной выпечки. Как приготовить такой пирог без лишних хлопот, проверила корреспондент REGIONS Людмила Матвиенко.

Какие продукты понадобятся

Для приготовления манника подготовьте:

манную крупу — 200 г;
пшеничную муку — 150 г;
теплое молоко для теста — 300–350 мл;
сахар — 150 г;
растительное масло — 100 мл;
какао-порошок — 2 ст. л.;
разрыхлитель — 1 ч. л.;
соль — щепотку;
молоко для пропитки — 30 мл;
сахарную пудру — для украшения.

Пошаговый рецепт

Подготовьте манную основу. Залейте крупу теплым молоком, перемешайте и оставьте на 15–20 минут. За это время манка впитает жидкость и станет гуще.

Смешайте тесто. Добавьте к набухшей крупе сахар, соль и растительное масло. Перемешайте до однородности, затем всыпьте какао и разрыхлитель. Муку вводите постепенно, чтобы не переборщить: готовая масса должна получиться гладкой, густой и без комочков. При желании в тесто можно добавить сухофрукты или измельченные орехи.

Подготовьте сковороду. Вырежьте круг из пергамента по размеру дна и застелите им посуду. Дополнительно смазывать бумагу маслом не требуется.

Приготовьте пирог. Перелейте тесто в сковороду, разровняйте поверхность и накройте крышкой. Готовьте около 30 минут на самом слабом огне. Если на крышке собирается конденсат, время от времени осторожно вытирайте его салфеткой, чтобы капли воды не попадали на манник.

Добавьте молочную пропитку. Через 30 минут равномерно полейте поверхность пирога 30 мл молока. Снова накройте сковороду и оставьте манник на плите еще на 5 минут.

Для проверки готовности манника проткните середину деревянной зубочисткой: если она выходит сухой, пирог готов. Выключите плиту и подержите манник под крышкой еще 5 минут.

Переложите пирог на тарелку, снимите пергамент и дождитесь полного остывания. Перед подачей можно посыпать сахарной пудрой.

Шоколадный манник на сковороде — тот случай, когда десерт не требует ни яиц, ни духовки, а получается пышнее иного торта. Главные секреты — дать манке набухнуть, держать минимальный огонь и не забывать про молочную пропитку в конце. В результате получается шоколадный десерт с мягкой, пористой серединой. Его удобно готовить в будни, когда хочется домашнего угощения к чаю, но нет времени возиться со сложным тестом и духовкой, заключила Людмила Матвиенко.