Картинка — / Фото: REGIONS/Людмила Матвиенко/Сгенерировано нейросетью

Яркие солнышки в белом снегу: нежный мандариновый десерт без выпечки

/Главная /Общество

Автор текста:

Людмила Матвиенко

30 октября21:42

/Главная /Общество

Автор текста:

Людмила Матвиенко

30 октября21:42

Мандарины на праздничном столе могут стать не только самостоятельным угощением, но и основой эффектного десерта. Для этого не нужно возиться с тестом: несколько мандаринов, сметана и желатин помогут сотворить рулет, который выглядит дороже, чем стоит на самом деле, а форма для него найдется в каждом доме. Как приготовить нежный мандариновый десерт, читайте в материале REGIONS.

Идея, которая экономит время

Новогодние хлопоты обычно упираются в выпечку: духовка занята, тесто подходит, на столе стоят противни. Этот десерт решает проблему — он вообще не требует нагрева. Все, что нужно, — смешать, залить и дать холоду сделать свою работу. Пока вы занимаетесь другими блюдами, рулет спокойно зреет в холодильнике.

Что понадобится

мандарины — 5–6 шт.;
сметана 20% — 500 г;
сахар — 100 г;
желатин — 20 г;
вода — 100 мл;
ванилин — по вкусу.

Также возьмите чистую пластиковую бутылку из-подводы объемом 1,5 л, деревянную шпажку и острый нож.

Как приготовить мандариновый рулет в бутылке

Шаг первый: подготовка желе

Залейте желатин холодной водой и дайте набухнуть — сколько времени требует инструкция на упаковке. Затем прогрейте, помешивая, пока крупинки не разойдутся. Кипятить нельзя: масса потеряет желирующие свойства.

Сметану соедините с сахаром и ванилином и размешайте до гладкости. Когда растворенный желатин остынет до комнатной температуры, влейте его тонкой струйкой, не прекращая мешать. Так смесь останется однородной, без комков.

Шаг второй: подготовка фруктов

Снимите с мандаринов кожуру и белые волокна. Выбирайте плоды примерно одинакового размера: так они будут аккуратно располагаться внутри десерта.

Целые мандарины нанижите на шпажку вплотную друг к другу — получится оранжевая «ось» будущего рулета.

Шаг третий: сборка конструкции

У бутылки отрежьте верхнюю часть, чтобы получилось широкое отверстие. Поместите внутрь шпажку с мандаринами. Затем аккуратно залейте фрукты сметанной смесью. Она должна заполнить свободное пространство вокруг них и полностью покрыть мандарины.

Поставьте бутылку вертикально в холодильник на шесть-восемь часов. Удобнее это сделать вечером и оставить застывать на всю ночь — утром десерт будет готов.

Шаг четвертый: нарезка и подача

Когда желе полностью застынет, аккуратно разрежьте пластиковую форму ножницами или острым ножом и снимите ее. Не пытайтесь вытолкнуть десерт через узкое горлышко — так можно повредить нежную поверхность.

Извлеките деревянную шпажку, а застывший рулет нарежьте поперек на порционные кружочки. На срезе каждого ломтика откроется оранжевый узор из мандариновых долек. Для праздничной подачи разложите кружочки на плоском блюде и украсьте листиками мяты, ягодами или тертым шоколадом.

Приготовьте такой рулет накануне праздника — за ночь желе хорошо застынет, и десерт будет удобно нарезать. Получится яркое угощение без выпечки, которое украсит новогодний стол и порадует гостей оранжевыми «солнышками» на белоснежном фоне.