Картинка — / Фото: REGIONS/Людмила Матвиенко

Сколько дней можно есть суп из холодильника: простые правила

/Главная /Общество

Автор текста:

Людмила Матвиенко

30 октября09:14

/Главная /Общество

Автор текста:

Людмила Матвиенко

30 октября09:14

Работающим хозяйкам удобно приготовить большую кастрюлю супа сразу на несколько дней. Но для безопасного хранения важно, из чего блюдо, как быстро оно попало в холодильник и как разогревается. Как организовать хранение и сколько дней можно есть такой суп без вреда для здоровья, читайте в материале REGIONS.

Когда убирать суп в холодильник

После приготовления не оставляйте суп надолго при комнатной температуре. Дайте ему остыть и достаточно быстро уберите в холодильник в закрытой емкости.

Количество блюда тоже имеет значение: вместо огромной кастрюли на целую неделю удобнее готовить столько, сколько получится съесть за несколько дней.

Оптимально держать готовый суп при температуре холодильника около +4 °C или ниже и ориентироваться на срок хранения не более трех-четырех дней. Если хочется сохранить дольше, часть солянки лучше заморозить сразу после охлаждения.

Почему не стоит разогревать всю кастрюлю

Перед обедом разогревайте только необходимую порцию. Не нужно каждый раз нагревать всю кастрюлю, а затем снова охлаждать оставшееся блюдо.

Грейте суп в маленькой кастрюльке на плите или в микроволновкев подходящей посуде. Важно, чтобы он прогрелся равномерно и полностью, особенно если разогревается большая порция.

Сметану и свежую зелень лучше добавлять непосредственно перед едой, уже в тарелку.

Когда суп лучше выбросить

Обращайте внимание на изменения блюда. Насторожить должны:

необычный или изменившийся запах;
непривычная консистенция;
пена, которой раньше не было;
необычные пузырьки.

При появлении таких признаков суп лучше выбросить. При этом нормальный запах и внешний вид сами по себе не гарантируют, что блюдо безопасно.

Что делать с остатками супа

Если заранее понятно, что весь суп не получится съесть вовремя, заморозьте часть порциями. Тогда можно будет доставать только необходимое количество, не размораживая весь запас сразу.

Суп на несколько дней — это удобно, но требует дисциплины. Охладите быстро, уберите в холодильник в закрытой посуде, не разогревайте всю кастрюлю ради одной тарелки. Появились сомнения в запахе или виде — не рискуйте. А лишнее сразу заморозьте порциями: и вкусно, и без отходов.