logo
/новости Московской области
Картинка
/ Фото: REGIONS/Владимир Ерастов

Совсем не алкоголь: 6 врагов печени и сосудов, которые есть в вашем холодильнике

/Главная /Общество
Автор текста:
Наталья Огневая
/Главная /Общество
Автор текста:
Наталья Огневая
Ошибки в повседневном рационе создают повышенную нагрузку на сердечно-сосудистую систему и печень, провоцируя развитие опасных хронических патологий — от атеросклероза до жирового гепатоза. Терапевт поликлиники Лечебно-реабилитационного центра Минздрава России Алина Кириченко в беседе с «Известиями» рассказала, какие категории продуктов наносят наибольший вред органам, как распознать скрытые угрозы на этикетках и какими простыми правилами заменить вредные кулинарные привычки.

Продукты, создающие угрозу для сердца

Сердечно-сосудистая система остро реагирует на избыток жиров, сахара и соли, которые приводят к формированию холестериновых бляшек и скачкам артериального давления.

  • Трансжиры (маргарин, фастфуд, фабричная выпечка, крекеры): провоцируют атеросклероз, одновременно повышая уровень «плохого» холестерина (ЛПНП) и снижая «хороший» (ЛПВП).
  • Насыщенные жиры (жирное мясо, субпродукты, пальмовое и кокосовое масла, жирные молочные продукты): при регулярном употреблении стимулируют вырабатывание избыточного холестерина.
  • Избыток соли (колбасные изделия, консервы, соленья): вызывает задержку жидкости, повышая артериальное давление и нагружая сердце с почками.
  • Рафинированные углеводы и добавленный сахар (белый хлеб, сдоба, газировка, соки, «фитнес»-батончики): провоцируют скачки глюкозы, приводят к инсулинорезистентности, ожирению и диабету.
  • Энергетические напитки: сочетание кофеина, таурина и сахара способно вызвать спазм коронарных артерий и тахикардию.

Продукты, разрушающие печень

Печень выполняет функцию главного фильтра организма, однако регулярный контакт с токсинами и тугоплавкими жирами приводит к повреждению ее тканей.

  1. Алкоголь. Ключевой фактор токсического поражения клеток, приводящий к отложению жира, воспалению, фиброзу, циррозу и онкологии.
  2. Насыщенные жиры и трансжиры. Провоцируют воспалительные процессы и способствуют развитию жирового гепатоза (накоплению жировых клеток в печени).
  3. Продукты с высоким содержанием сахара. Избыточная глюкоза перерабатывается печенью в жир, вызывая неалкогольную жировую болезнь печени.
  4. Обработанное мясо (бекон, сосиски, колбасы). Содержат нитраты, нитриты и соли, которые провоцируют окислительный процесс и ускоряют рубцевание тканей (фиброз).
  5. Соленая пища. Нарушает усвоение жиров, увеличивает сгущение желчи и повышает риск формирования камней в желчном пузыре.

Как минимизировать риски: рекомендации специалистов

  • Изучайте состав продуктов. Отказывайтесь от товаров с наличием гидрогенизированных масел, избыточного сахара и консервантов.
  • Корректируйте способы кулинарной обработки. Заменяйте обжаривание во фритюре запеканием, тушением или варкой на пару.
  • Обогащайте рацион. Включайте свежие овощи, зелень, цельнозерновые крупы, источники нежирного белка (птица, рыба) и здоровые жиры (авокадо, орехи, оливковое масло).
  • Следите за порциями. Ограничивайте калорийность даже полезных блюд, чтобы не перегружать ЖКТ.

Читайте также:

Окрошка не только для лета: чем бодрящий холодный суп помогает в сентябре

Отказались от алкоголя и начали переедать: врач рассказал, что делать

Продукты от бессонницы: четыре варианта легкого ужина, которые помогут уснуть