Картинка — / Фото: REGIONS/Юлия Габбасова

Спрос изменится после праздников: эксперт спрогнозировал цены на икру

Экономист Холод: красная икра после Нового года подешевеет на 5–15%

/Главная /Общество

Автор текста:

Мария Толстикова

Сегодня 18:20

/Главная /Общество

Автор текста:

Мария Толстикова

Сегодня 18:20

Красная икра после Нового года может стать дешевле на 5–15%. При этом падения цен в два раза не ожидается. Таким прогнозом с Life.ru поделился экономист Леонид Холод.

По мнению специалиста, нынешняя стоимость икры вряд ли сохранится надолго. После праздников спрос снизится. Продавцы будут искать возможности для реализации оставшихся запасов.

Холод отметил, что на цену действительно влияет сокращение объемов вылова. У рыбы бывают более и менее удачные циклы. Однако нынешний рост стоимости вызывает у экономиста вопросы.

Он напомнил, что в предыдущие годы икра дорожала независимо от результатов вылова. Поэтому только дефицитом продукции происходящее на рынке объяснить нельзя.

Среди возможных факторов Холод назвал организацию рынка и уровень конкуренции. По его наблюдениям, нынешнее поведение продавцов может указывать на невысокую конкуренцию. При сильной концентрации рынка цены после праздников могут снизиться незначительно.

При этом после Нового года ситуация со спросом должна измениться. Праздник остается одним из главных периодов массовых покупок красной икры. Затем ажиотаж пройдет, а оставшийся товар придется продавать.

Холод считает, что снижение может составить 5%, 10% или 15% в зависимости от вида и качества икры. Снижения цены на 50%, по его словам, ожидать не следует.

Экономист привел пример стоимости продукта в ₽25 тыс. за кг. При среднем уровне доходов такой ценник становится слишком высоким для массового покупателя. В качестве источника животного белка он скорее выберет курицу или свинину.

По словам специалиста, сохранение высокой цены в течение всего года приведет к сокращению спроса. В качестве примера он привел черную икру. Она постоянно продается, но высокая стоимость ограничивает круг ее покупателей.

Похожий механизм, по мнению Холода, может сработать и с красной икрой. Чем выше цена, тем меньше людей будут готовы покупать продукт.