:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8xL2NoYXRncHQtaW1hZ2UtMTYtamFudi0yMDI2LWctMTItNDAtMjMtMi5wbmc.webp)
Суп с фрикадельками, капустой и фасолью — быстрый и сытный вариант на каждый день
Нужен простой и сытный суп, который понравится всей семье? «Суп с фрикадельками, капустой и фасолью» — это идеальное решение для быстрого обеда. Он готовится из доступных продуктов и получается одновременно легким и питательным.
Ингредиенты для супа с фрикадельками и капустой
Для приготовления потребуются (на кастрюлю 3-4 литра):
- Картофель — 5 средних клубней.
- Капуста белокочанная — 200-250 граммов.
- Фасоль консервированная (белая или красная) — 1 банка (около 300 г).
- Фарш мясной (смешанный говяжий+куриный или любой другой) — 180-200 граммов.
- Вода — около 2 литров.
- Соль — 1,5-2 чайные ложки (по вкусу).
- Перец черный молотый — по вкусу.
Пошаговый рецепт приготовления супа
Шаг 1: Подготовка овощей
Картофель чистят и нарезают средними кубиками. Капусту тонко шинкуют. Фасоль из банки откидывают на дуршлаг и промывают под холодной водой, чтобы удалить лишний рассол и предотвратить помутнение бульона.
Шаг 2: Варка овощной основы
В кастрюле доводят до кипения воду. Запускают нарезанный картофель и варят на среднем огне 7-10 минут. Затем добавляют нашинкованную капусту и варят еще 5-7 минут. Овощи должны быть почти готовы, но не разварены.
Шаг 3: Формовка и добавление фрикаделек
Фарш смешивают с 0,5-1 чайной ложкой соли и щепоткой перца. Чистыми влажными руками формируют небольшие фрикадельки размером с грецкий орех. Их аккуратно опускают в кипящий суп. Варят 5-7 минут, пока они не всплывут на поверхность, что означает их готовность.
Шаг 4: Добавление фасоли и завершение
В суп добавляют промытую фасоль. Солят и перчат по вкусу. Дают супу покипеть на медленном огне еще 5-7 минут, чтобы все ингредиенты прогрелись, а вкусы соединились. Подают горячим, при желании с добавлением свежей зелени.
Читайте на сайте Regions:
- Аппетитно, кремово и пахнет копченостями: варим сырный суп с курицей — рецепт для сытного обеда
- Сытный айнтопф с говядиной и фасолью на холодные вечера
- Живительный супчик, который спасает после праздников: простой рецепт на курином бульоне с сырными шариками