:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi82L2VhYWY1YjFlLWQ4MDktNGE2NC1hZTYxLTdlYmMyOGI5MzljMl9kdUIzOUpHLmpwZw.webp)
Сырная корочка тянется, как в рекламе! Показываю, как превратить макароны по-флотски в кулинарный шедевр за 30 минут
Когда на ужин хочется чего-то по-настоящему сытного, а времени на сложные кулинарные эксперименты не остается, на помощь приходит классика в современном прочтении. Запеканка из макарон с говяжьим фаршем и брокколи — идеальное решение для семейного вечера в Подмосковье, если нужно накормить всех быстро и вкусно без лишней грязной посуды, пишет Simply Recipies.
Необходимые ингредиенты
Продукты для этого блюда найдутся в любом ближайшем магазине. Секрет заключается в сочетании двух видов сыра, которое придает соусу особый вкус.
- Макароны (ракушки или рожки) — 300 г
- Говяжий фарш — 500 г
- Брокколи — 200 г
- Чеддер — 150 г, пармезан — 50 г
- Сливочное масло — 45 г, мука — 30 г
- Молоко — 400 мл, лук — 1 шт., чеснок — 2 зубчика
- Тимьян, мускатный орех, панировочные сухари, соль и перец — по вкусу
Пошаговое приготовление
Следуйте этой простой инструкции, чтобы получить идеальный баланс текстур и вкусов.
- База. Отварите макароны на 4 минуты меньше, чем указано на упаковке. За 2 минуты до готовности добавьте к ним соцветия брокколи. Слейте воду, добавьте 30 г сливочного масла.
- Фарш. Обжарьте на сковороде мелко нарезанный лук, добавьте фарш. Через 5 минут всыпьте измельченный чеснок, тимьян, посолите и поперчите.
- Соус. На сковороде растопите оставшееся масло, всыпьте муку, влейте молоко, хорошо размешайте, чтобы не было комочков. Варите до загустения, добавив мускатный орех. Снимите с огня и вмешайте тертый чеддер.
- Сборка. Соедините макароны с брокколи, фаршем и сырным соусом. Переложите массу в форму для запекания, присыпьте смесью пармезана и панировочных сухарей.
Финальный штрих
Отправьте форму в духовку, разогретую до 200 °C, на 30 минут. Ориентируйтесь на появление красивой золотистой корочки сверху. После того как достанете блюдо из духовки, обязательно дайте ему «отдохнуть» около 5 минут. Это позволит соусу немного загустеть, и вы сможете нарезать запеканку аккуратными порционными кусочками, которые будут отлично держать форму.
Читайте также:
Минтай больше не считаю скучной рыбой — заливаю сливочным суфле, и он буквально тает во рту: улетает со стола за минуты