Талия стройная, желудок сытый: хрустящий салат из пекинской капусты с яйцом и чумовой авокадо-йогуртовой заправкой

Ищете легкий и освежающий салат без майонеза? Салат «Из пекинской капусты с авокадо-йогуртовой заправкой» сочетает хруст, нежность и кремовый вкус. Он готовится за 10 минут и станет отличным дополнением к любому блюду.

Ингредиенты для салата из пекинской капусты

Для салата:

1. Капуста пекинская — 1/2 среднего кочана.
2. Яйца куриные — 2 штуки.
3. Огурец свежий — 1-2 штуки (среднего размера).
4. Кукуруза консервированная — 2-4 столовые ложки.
5. Зелень свежая (укроп, петрушка, зеленый лук) — по вкусу.
6. Соль, перец черный молотый — по вкусу.

Для заправки:

1. Авокадо спелый — 1/2 штуки.
2. Йогурт греческий (без добавок) — 2-3 столовые ложки.
3. Чеснок — 1 зубчик.
4. Соль — по вкусу.

Пошаговый рецепт приготовления салата

Шаг 1: Подготовка основы

Яйца заранее отваривают вкрутую (8-9 минут после закипания), охлаждают в холодной воде, чистят и нарезают соломкой или кубиками. Пекинскую капусту тонко шинкуют. Свежий огурец нарезают тонкой соломкой или полукругами. Кукурузу откидывают на дуршлаг, чтобы стекла жидкость.

Шаг 2: Приготовление заправки

Авокадо разрезают, удаляют косточку и ложкой выбирают мякоть. Ее разминают вилкой в пюре или измельчают блендером. Добавляют греческий йогурт, мелко измельченный или пропущенный через пресс чеснок, соль по вкусу. Все тщательно перемешивают до получения однородного крема.

Шаг 3: Сборка салата

В просторной салатнице аккуратно соединяют все подготовленные компоненты: шинкованную капусту, нарезанные яйца, огурцы и кукурузу. Салат заправляют приготовленным соусом из авокадо, добавляют рубленую зелень, соль и перец по вкусу.

Шаг 4: Подача

Салат осторожно перемешивают, стараясь не слишком мять капусту, чтобы она сохранила хруст. Подают сразу после приготовления, пока заправка сохраняет свежий цвет и аромат.

Читайте на сайте Regions:

• Новогодний хит без лишних хлопот — слоеный салат «Чикаго» с копченой курицей, грибами и сыром

• Когда нужно накормить большую семью без суеты: новогодний салат с курицей — быстрый, стабильный и всегда удачный

• Этот чудо-салат не просто гарнир, он заменит полноценный ужин: сочная курица с запеченными овощами без лишней суеты