Во время поста важно соблюдать баланс питания, насыщать организм полезными веществами и энергией даже без продуктов животного происхождения. REGIONS узнал у диетолога Ольги Рединой рецепты пяти простых и аппетитных блюд, которые подойдут каждому человеку, соблюдающему пост.
Постные оладьи из тыквы
По ее словам, тыква обладает множеством ценных свойств и приносит значительную пользу организму. Она содержит бета-каротин, ликопин и витамины A, E и C. Высокое содержание пищевых волокон в ее составе улучшает работу кишечника, предотвращает запоры и нормализует микрофлору, поэтому ее особенно полезно есть во время поста.
«Натертую тыкву нужно залить горячей водой, слегка посолить и варить около десяти минут. После остывания протереть ее сквозь мелкое сито, затем перемешать с мукой, минералкой, солью, сахаром и специями. Тесто должно получиться густым, похожим на сметану. Выпекать оладушки на разогретой сковороде с маслом до подрумянивания», — сказала она.
Ингредиенты:
свежая тыква — 200 г;
мука пшеничная цельнозерновая — 2 стакана;
вода минеральная газированная — 150 мл;
сахар — 2 ч. л.;
соль по вкусу;
корица молотая — половина чайной ложки;
подсолнечное масло для жарки.
/ Фото: istockphoto.com/Arx0nt
Гречка с грибами и луком
Как рассказала диетолог, это блюдо является отличным источником растительного белка и витаминов группы B.
«Гречку нужно промыть и отварить до готовности. Грибы мелко порезать, лук измельчить. Обжаривать грибы и лук на сковороде до золотистого цвета. Затем смешать готовую гречневую кашу с обжаренными ингредиентами и добавить специи по вкусу», — отметила Редина.
Ингредиенты:
гречка — 1 стакан;
шампиньоны свежие — 300 г;
репчатый лук — 1 шт.;
растительное масло — 2 ст. л.;
соль, перец — по вкусу.
Овощное рагу с фасолью
Эксперт отметила, что овощное рагу с фасолью прекрасно утоляет голод благодаря содержанию сложных углеводов и клетчатки.
«Нарезанные овощи нужно обжарить отдельно друг от друга до полуготовности, потом соединить вместе в одной кастрюле. Добавить банку красной фасоли, немного воды, довести до кипения и тушить около 15 минут. За несколько минут до окончания приготовления блюда положить мелко нарезанный чеснок и рубленую зелень. Посолить и поперчить по вкусу», — пояснила Редина.
Ингредиенты:
картофель — 3 шт.;
морковь — 1 шт.;
кабачок — 1 шт.;
помидоры — 2 шт.;
красная консервированная фасоль — 1 банка;
чеснок — 2 зубчика;
зелень петрушки — небольшой пучок;
оливковое масло — 2 ст. л.;
соль, специи — по вкусу.
/ Фото: istockphoto.com/oksix
Салат с киноа и авокадо
Специалист объяснила, что салат с киноа и авокадо помогает поддерживать энергетический баланс организма благодаря высокому содержанию полиненасыщенных жирных кислот омега-3 и легкоусвояемых белков.
«Отварить киноа согласно инструкции на упаковке. Перец и огурец нарезать небольшими кусочками, авокадо очистить и нарезать ломтиками. Смешать все ингредиенты, заправить салат смесью масла и лимонного сока, посыпать сверху семенами кунжута и морской солью», — поделилась собеседница издания.
Ингредиенты:
киноа — 1 стакан;
красный болгарский перец — 1 шт.;
свежий огурец — 1 шт.;
спелый авокадо — 1 шт.;
лимонный сок — 1 ст. л.;
семена кунжута — 1 ст. л.;
растительное масло — 1 ст. л.;
морская соль — по вкусу.
Запеченные баклажаны с томатами и пряностями
Также диетолог рекомендовала приготовить запеченные баклажаны, которые можно есть в пост как самостоятельное блюдо или с гарниром. Овощи сохраняют свою пользу и богатый витаминный состав.
«Сначала нужно разогреть духовку до 180 градусов. Баклажаны нарезать кружочками толщиной примерно один сантиметр, выложить их на противень, смазанный маслом, и запекать около 15 минут. Пока овощи в духовке, нужно приготовить соус. Для этого необходимо мелко нарубленный лук и чеснок пассеровать до прозрачности, добавить туда же измельченные помидоры, сухие травы и приправы. Затем залить запеченные баклажаны этим соусом и отправьте обратно в духовку на 10 минут», — сказала Редина.
Ингредиенты:
баклажаны — 2 шт.;
помидор крупный — 2 шт.;
репчатый лук — 1 шт.;
чеснок — 2 зубчика;
базилик сушеный — 1 ч. л.;
паприка сладкая — 1 ч. л.;
тимьян сухой — половина ч. л.;
растительное масло — 3 ст. л.;
соль, черный перец — по вкусу.
Ранее REGIONS писал о лучших сортах огурцов для выращивания в открытом грунте и теплицах в Подмосковье в 2026 году.
Многие огородники ошибочно считают, что качественная рассада должна быть высокой и пышной. Однако опыт показывает, что такие растения часто хуже переносят пересадку, ломаются от ветра и долго приживаются на новом месте. Настоящая сила рассады кроется не в ее внешней красоте, а в сбалансированном развитии, которое создает запас прочности на весь сезон, рассказывает REGIONS агроном из Подмосковья Леонид Суровцев.
Сила начинается с корней, а не с листьев
Первое, на что стоит обратить внимание, — это состояние корневой системы, а не зелени.
«Здоровая рассада имеет развитые, светлые корни, которые полностью оплели земляной ком в стаканчике, но при этом не свернулись в плотный клубок», — отмечает Леонид Суровцев.
/ Фото: REGIONS/Наталья Надточая
Именно сильные корни обеспечат растению быстрое укоренение и активный рост после пересадки в грунт, в то время как слабая корневая система не спасет даже самое зеленое растение.
Свет и прохлада: два кита успеха
Для формирования крепкого стебля и плотных листьев критически важен не столько яркий, сколько равномерный и стабильный свет. Недостаток света или его однобокое направление заставляют рассаду болезненно вытягиваться. Не менее важен температурный режим.
«Рассада, которую держат в умеренной прохладе, особенно с понижением температуры ночью, всегда будет более коренастой и сильной, чем та, что стоит в тепле у батареи», — делится наблюдением агроном.
/ Фото: REGIONS/Наталья Надточая
Прохлада замедляет слишком бурный рост надземной части, зато стимулирует развитие корней.
Умеренность в поливе и сдержанность в подкормках
Одна из частых ошибок — чрезмерный полив. Постоянно влажная почва делает ткани растения рыхлыми и уязвимыми. Полив должен быть не частым, но достаточным, чтобы земляной ком пропитывался полностью, а между поливами успевал слегка подсохнуть верхний слой. Так корни учатся «искать» воду и активно развиваются.
С подкормками также не стоит спешить. В первые недели жизни растение берет все необходимое из качественного грунта. Раннее внесение удобрений может дать резкий скачок зелени в ущерб общей устойчивости.
Правильный грунт и своевременное закаливание
Грунт для рассады должен быть в первую очередь рыхлым и воздухопроницаемым. Слишком «жирная», плотная и богатая органикой почва часто приводит к дисбалансу в развитии. Не стоит забывать и о подготовке растений к уличным условиям.
«Закаливание — это не стрессовая процедура в последние дни, а плавный процесс. Достаточно начать с регулярного проветривания комнаты, и рассада адаптируется к движению воздуха и перепадам температур гораздо спокойнее», — советует Леонид Суровцев.
/ Фото: REGIONS/Наталья Надточая
Как выглядит идеал: признаки готовой к высадке рассады
Крепкую, готовую к пересадке рассаду выдает ее вид: невысокий приземистый кустик с толстым, прочным стеблем, короткими междоузлиями и листьями насыщенного зеленого цвета. Такое растение уверенно держится в горшке и не клонится в сторону. После высадки на постоянное место оно практически не болеет и сразу продолжает рост, тратя силы не на адаптацию, а на развитие.
Итогом такого подхода становится не только выносливая рассада, но и в конечном счете — более обильный и качественный урожай.
В Подмосковье семьи могут оформить выплату в ₽300 тыс. при рождении третьего или последующего ребенка. Услуга доступна на региональном портале госуслуг, уточнили в пресс-службе губернатора и правительства Московской области.
Претендовать на выплату могут родители или усыновители с российским гражданством в возрасте до 36 лет. У одного из них должна быть регистрация по месту жительства в Подмосковье. Среди прочих условий — официально зарегистрированный брак, свидетельство о рождении ребенка, выданное в Московской области.
Для того, чтобы оформить выплату, следует перейти на регпортал госуслуг, найти раздел «Соцподдержка» — «Поддержка семей с детьми», выбрать услугу «Денежная выплата при рождении третьего или последующего ребенка», заполнить заявление.
Срок рассмотрения составляет семь рабочих дней. Результат придет в личный кабинет. Подать заявление нужно в течение года со дня рождения ребенка.
Ранее президент РФ Владимир Путин подписал закон, позволяющий многодетным семьям сохранять ежемесячное пособие даже при незначительном превышении дохода.
/ Фото: istockphoto.com/Tippapatt
Больше не «личное дело»: когда за мат в переписке могут оштрафовать
Зампред ВРНС Иванов: за мат в личных сообщениях могут оштрафовать
Заместитель председателя Всемирного русского народного собора, председатель общественного движения «Россия Православная» Михаил Иванов в комментарии REGIONS разъяснил, в каких случаях граждан могут оштрафовать за нецензурную брань в личных сообщениях и как правильно действовать, если вы стали жертвой оскорблений. По его словам, судебная практика в 2026 году окончательно закрепила ответственность за мат в мессенджерах — даже если переписка была приватной. В своем комментарии эксперт подробно описал алгоритм сбора доказательств, разницу между оскорблением и хулиганством, а также объяснил, куда обращаться за защитой своих прав.
«Вопрос о наказании за матерные оскорбления в личной переписке долгое время оставался дискуссионным, но сегодня судебная практика дает на него однозначный ответ. Да, оштрафовать могут, и такие прецеденты уже есть. В январе 2026 года Московский суд впервые вынес решение о штрафе за оскорбление, высказанное в личном голосовом сообщении, отправленном через мессенджер. Женщину оштрафовали на три тысячи рублей. Ранее аналогичные решения касались только публичных чатов, теперь же практика распространяется и на личную переписку», — напомнил Иванов.
Квалификация оскорбления, продолжил общественник, зависит от того, было ли оно публичным. «Если матерная брань или унизительные выражения адресованы конкретному человеку в групповом чате, где есть другие участники, это квалифицируется как публичное оскорбление по ч. 2 ст. 5.61 КоАП РФ и влечет штраф от ₽5 тыс. до ₽10 тыс. Если же оскорбление направлено в личном сообщении, применяется часть 1 той же статьи со штрафом от ₽3 тыс. до ₽5 тыс.», — указал зампред ВРНС.
Говоря об ответственности за оскорбления в публичном месте — на улице, в транспорте, — Иванов напомнил о разнице между двумя составами правонарушения. «Если человек просто матерится в общественном месте, нарушая общественный порядок и выражая неуважение к окружающим, это мелкое хулиганство по статье 20.1 КоАП РФ с наказанием в виде штрафа до ₽1 тыс. или ареста до пятнадцати суток. Если же брань адресована лично вам и унижает ваше достоинство — это оскорбление по статье 5.61 КоАП РФ со штрафом от ₽1 тыс. до ₽3 тыс.», — сказал Иванов.
В такой ситуации первое и главное — обеспечить доказательства, подчеркнул общественный деятель. Если есть возможность, сразу включите видеозапись на телефоне, посоветовал он. «Запомните или запишите данные свидетелей — их показания будут иметь решающее значение. Постарайтесь запомнить внешность обидчика. Вызовите полицию на место происшествия. Если это невозможно, как можно скорее обратитесь в ближайший отдел полиции лично и напишите заявление», — порекомендовал эксперт.
Если оскорбление произошло в интернете или мессенджере, алгоритм действий, который рекомендовал Михаил Иванов, следующий. Первым делом нужно зафиксировать доказательства.
«Сделайте скриншоты экрана таким образом, чтобы была видна дата и время публикации, адрес страницы, имя пользователя. Если речь идет о голосовых сообщениях, сохраните их и сделайте расшифровку. Самый надежный способ — обратиться к нотариусу для заверения скриншотов или осмотра страницы. Нотариальный протокол практически невозможно оспорить в суде», — подчеркнул председатель общественного движения «Россия Православная».
Далее необходимо определить подследственность. «Дела об оскорблениях по статье 5.61 КоАП РФ возбуждаются прокуратурой. Именно туда следует подавать заявление с приложением всех собранных доказательств. Если оскорбление содержит клевету — то есть распространение заведомо ложных сведений, порочащих честь и достоинство, — это уже уголовная статья 128.1 УК РФ, и заявление подается в полицию», — объяснил Михаил Иванов.
Эксперт подчеркнул, что в данном вопросе важно помнить о сроках. «Срок давности по административным делам об оскорблении составляет три месяца с момента совершения правонарушения. Поэтому медлить нельзя. Если обидчик скрывается под анонимным аккаунтом, нужно обратиться к администратору ресурса с требованием предоставить данные о пользователе. Владельцы сайтов и соцсетей обязаны сотрудничать с правоохранительными органами. Если установить личность не удается, ответственность может быть возложена на владельца ресурса за распространение противоправной информации», — сказал он.
«И, конечно, помимо административного наказания, потерпевший имеет право на компенсацию морального вреда через гражданский иск о защите чести, достоинства и деловой репутации. Размер компенсации определяет суд, исходя из степени нравственных страданий. Слово — великий дар Божий, и мы отвечаем за каждое праздное слово. Но если вас оскорбили, не нужно терпеть и молчать. Закон на вашей стороне. Действуйте спокойно, грамотно, с опорой на факты и доказательства. И помните: даже восстанавливая справедливость, мы должны оставаться христианами, не отвечать злом на зло, но при этом защищать свое человеческое достоинство, данное нам Богом», — заключил Михаил Иванов.
/ Фото: REGIONS/Сгенерировано нейросетью
Сытно, хрустяще, по-домашнему: картофельные зразы с грибами — даже мясоеды попросят добавки
Вечером муж возвращается с работы голодный и требует чего-то сытного, а на мясо в холодильнике даже не намекает. Эти картофельные зразы с грибами выручают всегда: по сытности не уступают котлетам, а на вкус получаются такими, что даже заядлые мясоеды просят добавки и не верят, что в блюде нет ни грамма мяса.
Рецепт картофельных зраз с грибами
Это блюдо — настоящая палочка-выручалочка для постного стола или просто для разнообразия домашнего меню. Нежное картофельное тесто с крахмалом, хрустящая корочка и ароматная грибная начинка с луком создают идеальный баланс вкусов и текстур. Зразы получаются сытными, красивыми и очень домашними. Экономит время и спасает нервы.
Ингредиенты для зраз
Для картофельного теста:
Картофель — 1 кг.
Картофельный крахмал — 2-3 столовые ложки.
Соль — по вкусу.
Панировочные сухари или мука — для обваливания.
Растительное масло — для жарки.
Для грибной начинки:
Шампиньоны свежие — 400 грамм.
Лук репчатый — 2 средние луковицы.
Соль, черный перец — по вкусу.
Растительное масло — для жарки.
Как приготовить картофельные зразы с грибами пошагово
Шаг 1: Подготовка картофеля
Картофель тщательно моют и отваривают в мундире до готовности. Готовую картошку слегка остужают, очищают от кожуры и горячей пропускают через мясорубку или тщательно разминают толкушкой в пюре. Важно не добавлять ни молока, ни масла — картофельная масса должна быть достаточно плотной.
Шаг 2: Замес теста
Пюре остужают до теплого состояния. Добавляют картофельный крахмал и соль, тщательно вымешивают руками до получения однородного, эластичного теста. Если масса кажется слишком липкой, можно добавить еще немного крахмала.
Шаг 3: Приготовление начинки
Пока картофель варится, готовят начинку. Лук мелко нарезают и обжаривают на растительном масле до прозрачности. Шампиньоны нарезают мелкими кубиками, добавляют к луку и жарят, помешивая, до полного выпаривания жидкости и легкого румянца. В конце солят и перчат по вкусу. Начинка должна быть достаточно сухой, чтобы зразы не разваливались при жарке.
Шаг 4: Формовка зраз
Руки смачивают холодной водой, чтобы картофельная масса не липла. Берут примерно столовую ложку с горкой картофельного теста, формируют на ладони лепешку. В центр кладут чайную ложку грибной начинки. Аккуратно защипывают края, формируя продолговатую или круглую котлетку, чтобы начинка оказалась полностью внутри.
Шаг 5: Панировка и жарка
Каждую зразу обваливают в панировочных сухарях или муке со всех сторон. На сковороде разогревают достаточное количество растительного масла. Обжаривают зразы на среднем огне с двух сторон до золотистой хрустящей корочки, по 3-4 минуты с каждой стороны.
Пищевая ценность и советы по подаче
Приблизительная пищевая ценность одной порции (3-4 зразы): 280-320 ккал, где белков — 6 г, жиров — 12 г, углеводов — 40 г. Зразы подают горячими со сметаной, свежей зеленью или грибным соусом. Они отлично хранятся в холодильнике и легко разогреваются на сковороде. В грибную начинку можно добавить рубленое вареное яйцо или зелень для разнообразия, а шампиньоны заменить любыми лесными грибами — будет еще ароматнее.
/ Фото: REGIONS/Наталья Надточая
Пятно на коже шелушится и не проходит: когда пора срочно бежать к врачу
Дерматолог Жукова: незаживающее пятно на коже требует обращения к врачу
Многие люди сталкиваются с тем, что на коже появляется сухое пятнышко, которое не проходит неделями, а то и месяцами. Обычно его списывают на сухость воздуха, аллергию или стресс. Но в дерматологии действует строгое правило: любое пятно, которое не поддается лечению увлажняющими или гормональными мазями в течение четырех недель, автоматически попадает в группу риска. Если чешуйки упорно возвращаются, это может быть не банальным дерматитом, а сигналом о том, что клетки кожи начали меняться. О том, как вовремя распознать опасность и не пропустить серьезный диагноз, рассказывает REGIONS врач-дерматолог из подмосковного Подольска Инга Журова.
«Часто ко мне приходят пациенты, которые годами лечат „экзему“ народными средствами или мазями из аптеки, а на деле оказывается предраковое состояние или даже ранняя форма рака кожи. Внешне такие пятна могут выглядеть безобидно: чуть розоватые, шершавые, иногда с корочкой. Но ключевой признак — они не исчезают, несмотря на все попытки. В современной дерматологии мы уже не ждем месяцами, а проводим дерматоскопию и, если нужно, биопсию на раннем этапе», — поясняет Инга Журова.
Актинический кератоз: последствие солнца, которое нельзя игнорировать
Самый частый гость на приеме у людей после 40–50 лет — актинический кератоз. Это результат многолетнего облучения ультрафиолетом. Солнечные лучи повреждают ДНК клеток кожи, и те начинают производить избыточный роговой слой. Выглядит это как шершавое пятнышко телесного или розоватого цвета, напоминающее наждачную бумагу. Если попытаться содрать корочку, она вырастает снова на том же месте.
«Многие считают это просто возрастной сухостью, но актинический кератоз считается предраком. Без лечения примерно каждый десятый такой очаг со временем может перерасти в плоскоклеточный рак. Хорошая новость в том, что на этой стадии от проблемы легко избавиться: достаточно криодеструкции или специальных кремов», — предупреждает Инга Журова.
Болезнь Боуэна: маскировка под псориаз
Еще одна коварная патология — болезнь Боуэна. Это уже ранняя стадия плоскоклеточного рака, которая годами может притворяться обычным дерматитом или псориазом. Отличительная черта: пятно обычно одиночное, с очень четкими, иногда неровными краями, и медленно увеличивается в размерах. При этом оно не чешется и не болит, что особенно обманчиво.
«У дерматологов есть мощный помощник — дерматоскоп с увеличением. При болезни Боуэна мы видим характерные сосудистые структуры, похожие на клубочки. Это позволяет отличить опасное новообразование от безобидного воспаления еще до гистологии. Если вовремя не удалить такой очаг, он может прорасти вглубь и стать инвазивным раком», — объясняет Инга Журова.
Монетовидная экзема или грибок: в чем разница
Иногда круглое шелушащееся пятно оказывается грибковой инфекцией. Микоз разрушает кератин, и кожа шелушится кольцами, напоминая лишай. А бывает монетовидная экзема, которая возникает из-за нарушения липидного барьера и дефицита микроэлементов. Важно не перепутать: если на грибок намазать гормональную мазь, симптомы временно исчезнут, но инфекция размножится с удвоенной силой.
«Поэтому мы никогда не назначаем лечение наугад. Сначала берем соскоб на грибы методом ПЦР, проверяем, есть ли мицелий. А уже потом решаем, нужны противогрибковые или противовоспалительные средства. Самолечение в таких случаях только затягивает процесс и усложняет диагностику», — подчеркивает Инга Журова.
Чек-лист для самопроверки: когда бежать к врачу
Инга Журова советует обратить внимание на шесть признаков. Если у вас есть хотя бы два из них, визит к дерматологу откладывать нельзя:
Пятно периодически покрывается корочкой, которая отпадает и снова появляется.
Края пятна приподняты или имеют перламутровый блеск.
При попытке снять чешуйку выступают капельки крови.
Пятно расположено на открытом участке (лицо, уши, кисти).
Оно стало более плотным на ощупь, чем окружающая кожа.
В этой зоне чувствуется легкий зуд или покалывание.
Современная диагностика: от дерматоскопии до виртуальной биопсии
В 2026 году врачи используют несколько точных методов. Первый и самый доступный — цифровая дерматоскопия с фотофиксацией и анализом с помощью искусственного интеллекта. Если картина подозрительная, назначают панч-биопсию: под местной анестезией забирают кусочек кожи 3–4 мм и отправляют в лабораторию. Это золотой стандарт. Для тех, кто боится инвазивных процедур, есть конфокальная лазерная микроскопия — она позволяет увидеть клетки в разрезе без разреза ткани. Также обязательны ПЦР-соскоб на грибы и анализ на витамин D и цинк.
Тест на спонтанное кровотечение: как отличить опасное пятно за 5 секунд
В начале статьи обещан простой домашний тест. Инга Журова объясняет, как его провести:
«Возьмите сухую стерильную салфетку и аккуратно промокните пятно. Затем слегка растяните кожу вокруг пятна в разные стороны. Если при этом на поверхности выступают мельчайшие капельки крови (это называется симптом „кровяной росы“) или появляется мокнущая эрозия, значит, структура эпидермиса нарушена. Такое бывает при агрессивных новообразованиях или глубоком воспалении. Это прямое показание для биопсии в ближайшие дни», — объясняет Инга Журова.
Итог: не ждите, когда пройдет само
Хроническое шелушащееся пятно — это не просто косметический дефект. Это участок кожи, который потерял способность нормально восстанавливаться. Современная дерматология позволяет выявить проблему на самой ранней стадии, когда она легко решается.
«Мои пациенты часто удивляются, что я отправляю на биопсию маленькое пятнышко, которое их вообще не беспокоит. Но лучше перестраховаться, чем потом лечить запущенный рак. Если пятно живет на коже больше месяца и не реагирует на уход — покажитесь специалисту. У нас есть все возможности разобраться с проблемой быстро и без последствий», — улыбается Инга Журова.
Важное предупреждение Любое образование на коже, не проходящее более четырех недель, требует очного осмотра врача-дерматолога. Не занимайтесь самолечением и не используйте народные средства — они могут изменить клиническую картину и затруднить диагностику.