logo
/новости Московской области9May
Картинка
/ Фото: istockphoto.com/Natkinzu

Топ-5 постных, вкусных и сытных рецептов от диетолога

/Главная /Общество
Автор текста:
Кристина Мыльникова
/эксклюзив
/Главная /Общество
Автор текста:
Кристина Мыльникова
/эксклюзив
Во время поста важно соблюдать баланс питания, насыщать организм полезными веществами и энергией даже без продуктов животного происхождения. REGIONS узнал у диетолога Ольги Рединой рецепты пяти простых и аппетитных блюд, которые подойдут каждому человеку, соблюдающему пост.

Постные оладьи из тыквы

По ее словам, тыква обладает множеством ценных свойств и приносит значительную пользу организму. Она содержит бета-каротин, ликопин и витамины A, E и C. Высокое содержание пищевых волокон в ее составе улучшает работу кишечника, предотвращает запоры и нормализует микрофлору, поэтому ее особенно полезно есть во время поста.

«Натертую тыкву нужно залить горячей водой, слегка посолить и варить около десяти минут. После остывания протереть ее сквозь мелкое сито, затем перемешать с мукой, минералкой, солью, сахаром и специями. Тесто должно получиться густым, похожим на сметану. Выпекать оладушки на разогретой сковороде с маслом до подрумянивания», — сказала она.

Ингредиенты:

  • свежая тыква — 200 г;
  • мука пшеничная цельнозерновая — 2 стакана;
  • вода минеральная газированная — 150 мл;
  • сахар — 2 ч. л.;
  • соль по вкусу;
  • корица молотая — половина чайной ложки;
  • подсолнечное масло для жарки.
Картинка
/ Фото: istockphoto.com/Arx0nt

Гречка с грибами и луком

Как рассказала диетолог, это блюдо является отличным источником растительного белка и витаминов группы B.

«Гречку нужно промыть и отварить до готовности. Грибы мелко порезать, лук измельчить. Обжаривать грибы и лук на сковороде до золотистого цвета. Затем смешать готовую гречневую кашу с обжаренными ингредиентами и добавить специи по вкусу», — отметила Редина.

Ингредиенты:

  • гречка — 1 стакан;
  • шампиньоны свежие — 300 г;
  • репчатый лук — 1 шт.;
  • растительное масло — 2 ст. л.;
  • соль, перец — по вкусу.

Овощное рагу с фасолью

Эксперт отметила, что овощное рагу с фасолью прекрасно утоляет голод благодаря содержанию сложных углеводов и клетчатки.

«Нарезанные овощи нужно обжарить отдельно друг от друга до полуготовности, потом соединить вместе в одной кастрюле. Добавить банку красной фасоли, немного воды, довести до кипения и тушить около 15 минут. За несколько минут до окончания приготовления блюда положить мелко нарезанный чеснок и рубленую зелень. Посолить и поперчить по вкусу», — пояснила Редина.

Ингредиенты:

  • картофель — 3 шт.;
  • морковь — 1 шт.;
  • кабачок — 1 шт.;
  • помидоры — 2 шт.;
  • красная консервированная фасоль — 1 банка;
  • чеснок — 2 зубчика;
  • зелень петрушки — небольшой пучок;
  • оливковое масло — 2 ст. л.;
  • соль, специи — по вкусу.
Картинка
/ Фото: istockphoto.com/oksix

Салат с киноа и авокадо

Специалист объяснила, что салат с киноа и авокадо помогает поддерживать энергетический баланс организма благодаря высокому содержанию полиненасыщенных жирных кислот омега-3 и легкоусвояемых белков.

«Отварить киноа согласно инструкции на упаковке. Перец и огурец нарезать небольшими кусочками, авокадо очистить и нарезать ломтиками. Смешать все ингредиенты, заправить салат смесью масла и лимонного сока, посыпать сверху семенами кунжута и морской солью», — поделилась собеседница издания.

Ингредиенты:

  • киноа — 1 стакан;
  • красный болгарский перец — 1 шт.;
  • свежий огурец — 1 шт.;
  • спелый авокадо — 1 шт.;
  • лимонный сок — 1 ст. л.;
  • семена кунжута — 1 ст. л.;
  • растительное масло — 1 ст. л.;
  • морская соль — по вкусу.

Запеченные баклажаны с томатами и пряностями

Также диетолог рекомендовала приготовить запеченные баклажаны, которые можно есть в пост как самостоятельное блюдо или с гарниром. Овощи сохраняют свою пользу и богатый витаминный состав.

«Сначала нужно разогреть духовку до 180 градусов. Баклажаны нарезать кружочками толщиной примерно один сантиметр, выложить их на противень, смазанный маслом, и запекать около 15 минут. Пока овощи в духовке, нужно приготовить соус. Для этого необходимо мелко нарубленный лук и чеснок пассеровать до прозрачности, добавить туда же измельченные помидоры, сухие травы и приправы. Затем залить запеченные баклажаны этим соусом и отправьте обратно в духовку на 10 минут», — сказала Редина.

Ингредиенты:

  • баклажаны — 2 шт.;
  • помидор крупный — 2 шт.;
  • репчатый лук — 1 шт.;
  • чеснок — 2 зубчика;
  • базилик сушеный — 1 ч. л.;
  • паприка сладкая — 1 ч. л.;
  • тимьян сухой — половина ч. л.;
  • растительное масло — 3 ст. л.;
  • соль, черный перец — по вкусу.

Ранее REGIONS писал о лучших сортах огурцов для выращивания в открытом грунте и теплицах в Подмосковье в 2026 году.