Закуска в стакане на Новый год: готовится быстро, удивляет гостей неимоверно

Шеф-повар Бредис: веррин с семгой и огурцами заменит салаты в Новый год

/Главная /Общество
Автор текста:
Наталия Надточая
/Главная /Общество
Автор текста:
Наталия Надточая

В 2025 году особенно популярными стали закуски в стаканах — они выглядят современно и элегантно. Шеф-повар одного из Подмосковных ресторанов Янис Бредис рассказал REGIONS, что есть простой рецепт веррина с малосольной семгой и огурцами, который станет достойной альтернативой привычным салатам на столе в Новый год.


«Закуски в стаканах — это не только красиво, но и практично. Они позволяют точно дозировать порции, сохраняют свежесть продуктов и выглядят по-ресторанному эффектно», — отмечает Янис.

Понадобится всего 4 основных ингредиента

Для приготовления 2 порций вам потребуется:

  • Малосольная семга — 110 г
  • Соленые огурцы — 110 г
  • Сливочный сыр — 110 г
  • Черные маслины — по вкусу
  • Зеленый лук — для украшения
  • Стеклянные стаканы объемом 400 мл

Процесс приготовления займет 10 минут

Шаг 1. Подготовьте продукты

Огурец нарежьте мелким кубиком, а семгу — тонкими полосками. Смешайте огурец со сливочным сыром до получения однородной кремообразной массы.


«Секрет идеальной консистенции — в тщательном перемешивании. Масса должна быть однородной», — советует повар.

Шаг 2. Собираем веррин

Возьмите стеклянный стакан и выложите первым слоем сырно-огуречную смесь. Аккуратно распределите ее по дну.

Шаг 3. Добавляем семгу и украшения

Поверх сырного слоя выложите полоски семги. Украсьте нарезанными маслинами и мелко порубленным зеленым луком.


«Такая закуска не только вкусна, но и полезна. В семге содержатся омега-3 кислоты, а сливочный сыр богат кальцием», — добавляет Янис.

Почему это тренд 2025 года

Веррины продолжают набирать популярность благодаря своей универсальности. Их можно готовить с разными начинками, менять ингредиенты в зависимости от сезона и подавать как на праздничный стол, так и на фуршете.


«Это блюдо идеально для тех, кто устал от традиционных салатов и хочет попробовать что-то новое, но при этом простое в исполнении», — резюмирует специалист.

Закуска получается легкой, нежной и в то же время сытной. Она отлично сочетается с белыми винами и станет украшением любого праздничного стола.

REGIONS также подготовил эксклюзивную подборку лучших осенних супов, созданных знаменитыми шеф-поварами со всего мира и из России. Эти рецепты не только согреют в прохладные осенние дни, но и станут украшением любого стола. Какие ингредиенты выбрать и как удивить близких вкусом знаменитых супов, — читайте в материале REGIONS.

  • пресс-служба губернатора и правительства Московской области/Александра Степанова
    / Фото: пресс-служба губернатора и правительства Московской области/Александра Степанова

    В зону спецоперации из Подмосковья передали уникальный медицинский «вездеКОТ»

    Губернатор: бойцам СВО из Подмосковья передали медицинский вездеход

    /Главная /Герои СВО
    Автор текста:
    Алина Гриценко
    /Главная /Герои СВО
    Автор текста:
    Алина Гриценко

    Для выполнения задач в зоне специальной военной операции бойцам из Подмосковья в рамках акции «Доброе дело», поддержанной губернатором Московской области Андреем Воробьевым, передали уникальный медицинский вездеход, передает REGIONS.

    Ключи от многофункциональной амфибийной машины «Звезда» командованию 1-го гвардейского танкового Чертковского полка вручил генеральный директор нижегородской ГК «Эннера», в состав которой входит завод «Звезда», Евгений Чкалин. Техника специально адаптирована для оперативной и безопасной эвакуации раненых с поля боя. Вездеход способен передвигаться по пересеченной местности, болотам, снегу и воде, вмещая экипаж из четырех человек и до четырех тяжелораненых пациентов.

    Негласное название машины — «вездеКОТ». Оно дано в память о Константине Алимове с позывным «Кот», который курировал множество задач в зоне спецоперации и подтолкнул разработчиков к созданию этого пилотного образца. Чкалин рассказал, что машина оснащена рамой-лодкой, колесами сверхнизкого давления и независимой подвеской, что позволяет развивать скорость до 90 км/ч в самых сложных условиях.

    / Фото: пресс-служба губернатора и правительства Московской области/Александра Степанова
    пресс-служба губернатора и правительства Московской области/Александра Степанова
    пресс-служба губернатора и правительства Московской области/Александра Степанова
    пресс-служба губернатора и правительства Московской области/Александра Степанова
    пресс-служба губернатора и правительства Московской области/Александра Степанова
    пресс-служба губернатора и правительства Московской области/Александра Степанова
    пресс-служба губернатора и правительства Московской области/Александра Степанова
    пресс-служба губернатора и правительства Московской области/Александра Степанова
    пресс-служба губернатора и правительства Московской области/Александра Степанова
    пресс-служба губернатора и правительства Московской области/Александра Степанова
    пресс-служба губернатора и правительства Московской области/Александра Степанова
    пресс-служба губернатора и правительства Московской области/Александра Степанова

    «Если автомобиль поможет спасти хотя бы несколько жизней наших бойцов, для нас это уже будет победа», — отметил Чкалин.

    Военнослужащие высоко оценили характеристики амфибии, поскольку эвакуационные маршруты по асфальту сейчас изучены противником и простреливаются. Начальник медицинской службы 1-й Гвардейской танковой армии с позывным «Краб» пояснил, что из-за активности дронов передвигаться обычными дорогами становится все опаснее.


    «Теперь же будет легче передвигаться через поля, речки, болота, чем мы сейчас активно и займемся», — сказал военнослужащий.

    Всего в рамках акции «Доброе дело» на передовую и жителям новых территорий уже доставлено более 10,2 тыс. тонн помощи.

    Ранее сообщалось, что обслуживание бойцов СВО и членов их семей в банках будет проводиться по-новому. Подробнее об этом читайте в материале REGIONS.

  • REGIONS/Араз Салехов
    / Фото: REGIONS/Араз Салехов

    Школа в Балашихе стала вторым домом для молодой учительницы из Нового Уренгоя


    /Главная /Образование
    Автор текста:
    Араз Салехов
    /эксклюзив
    /Главная /Образование
    Автор текста:
    Араз Салехов

    /эксклюзив

    Быть учителем — это не просто работа, а целое призвание, титанический труд и умение быть важным и нужным подрастающим поколениям. И в скором времени — 8 марта, в Международный женский день, — у россиян будет возможность поздравить и уделить должное внимание представительницам прекрасного пола, которые решили посвятить свою жизнь преподаванию. Корреспондент REGIONS специально к празднику провел беседу с молодой преподавательницей алгебры и геометрии МАОУ «Школа № 33» в Балашихе Мамедовой Гулнар Натиговной.

    Из Нового Уренгоя до Балашихи

    Как поделилась Гулнар Натиговна, профессию она выбрала еще в школьные годы, которые прошли у нее в городе Новый Уренгой Ямало-Ненецкого округа.


    «В эту профессию я пошла, потому что с детства мечтала стать учителем. У меня был замечательный пример в лице учителя алгебры и геометрии Олейник Валентины Ильиничной. У нее был огромный опыт преподавания, и я начала все глубже углубляться в геометрию с алгеброй. Хотя сначала мне вообще не нравились эти предметы, но благодаря ей я влюбилась как в профессию, так и в школу», — поделилась подмосковный учитель.

    После окончания школы Гулнар Натиговна решила поступать в Москву — она стала студенткой РГГУ. Из-за любви к иностранным языкам изначально собеседница REGIONS выбрала направление «переводчика-филолога», однако школьная любовь была настолько крепкой, что выбор в конечном итоге пал на технические науки.


    «Параллельно с учебой, я работала репетитором в Подмосковье и набирала учеников для их обучения. Во время учебы я решила переквалифицироваться на учителя алгебры с геометрией, так как мне это нравилось еще со школьных времен. Я хорошо сдала тестирование и стала учителем», — рассказала она.
    REGIONS/Араз Салехов
    / Фото: REGIONS/Араз Салехов

    Работа в МАОУ «Школа № 33» для нее началась в сентябре 2025 года, и уже сейчас преподаватель понимает, какие возможности ей это может дать.

    Осознанный выбор

    По словам Гулнар Натиговны, профессия стала для нее настоящим смыслом жизни и призванием, поскольку, помимо знаний, есть возможность дарить детям любовь, поддержку и понимание в трудные минуты жизни.


    «Школа становится вторым домом для меня. Работа здесь привлекает меня тем, что я могу чувствовать себя частью коллектива, который всегда поддержит и поможет. Учителя, которые работают здесь намного дольше, чем я, помогают и объясняют тонкости работы с детьми. Наш директор — Прокофьева Ольга Владимировна — всегда с пониманием относиться к молодым специалистам, поддерживая их в начинаниях», — заявила учитель.

    Сейчас Гулнар Натиговна ведет пятые и восьмые классы: самые младшие из них уже успешно изучили различные математические задачи с дробями, а восьмые классы вовсю готовятся к ОГЭ.

    Ранее стало известно, что изменится в российских школах с 1 сентября 2026 года.

  • istockphoto.com/elenaleonova
    / Фото: istockphoto.com/elenaleonova

    Сарай, баня, теплица: какие постройки на участке придется узаконить в 2026 году


    /Главная /Общество
    Автор текста:
    Дмитрий Некрасов
    /эксклюзив
    /Главная /Общество
    Автор текста:
    Дмитрий Некрасов

    /эксклюзив

    Сарай на фундаменте — уже не просто сарай, а полноценный объект недвижимости, который придется узаконивать наравне с домом. Именно такие постройки в 2026 году могут стать источником штрафов и проблем при продаже участка. Об этом REGIONS рассказала юрист, член Московской областной коллегии адвокатов Ирина Зуй.

    Что именно придется оформлять

    В ближайшие годы контролирующие органы будут особенно внимательно смотреть на то, что именно стоит на дачах и ИЖС‑участках. Ключевой критерий прост: есть прочная связь с землей или нет.


    «Объектом капитального строительства считается здание или сооружение на надежном основании — бетонном фундаменте, массивной плите, серьезных заглубленных опорах. Такие бани, сараи, хозблоки и даже теплицы подлежат регистрации в Росреестре как отдельные объекты», — уточнила Зуй.

    Легкие навесы, разборные теплицы «на дугах», бытовки и конструкции без фундамента обычно считаются временными и не требуют постановки на кадастровый учет. Но «обычно» — не значит всегда. В каждом спорном случае чиновники и суды оценивают конкретную постройку: ее габариты, тип основания, возможность демонтажа.

    Металлический сарай на блоках и капитальная баня на ленте по документам могут оказаться в совершенно разных правовых режимах, хотя для владельца оба — всего лишь «хозпостройки».

    istockphoto.com/Aleksey Matrenin
    / Фото: istockphoto.com/Aleksey Matrenin

    Какие риски у незарегистрированных построек

    Игнорировать оформление капитальных строений становится все опаснее. Штрафы — не единственное последствие.


    «Незарегистрированный сарай или баня создают проблемы при любой серьезной сделке: купле‑продаже, дарении, наследовании. Формально того, чего нет в Росреестре, как бы нет и в составе имущества, и это может обернуться спорами между наследниками и отказами банков при сделках», — предупредила юрист.

    К этому добавляются сложности с подключением электричества или воды к таким объектам — без документов сетевые организации вправе отказать. Особая зона риска — регионы, где ужесточается контроль за самостроем и использованием земель. Там дачнику могут не только выписать предписание оформить капитальный объект, но и в крайних случаях потребовать его снести, если он возведен с нарушением норм или на «не той» категории земли.


    «Чтобы не доводить до конфликтов, владельцам участков уже сейчас стоит провести „ревизию“: все, что стоит на фундаменте и явно рассчитано на долгие годы эксплуатации, лучше узаконить заранее, пока это можно сделать в рабочем порядке, а не под давлением проверок», — резюмировала Зуй.

    Ранее агроном назвала идеальное время для высаживания в грунт в Подмосковье.

  • istockphoto.com/Thicha studio
    / Фото: istockphoto.com/Thicha studio

    Садовод Рассадина назвала лучшие сорта ранней и поздней капусты для Подмосковья


    /Главная /Общество
    Автор текста:
    Мыльникова Кристина
    /эксклюзив
    /Главная /Общество
    Автор текста:
    Мыльникова Кристина

    /эксклюзив

    Без капусты не обходится ни одна дача, но не всегда можно получить тот урожай, который хотелось. В Московской области необходимо сажать именно те сорта, которые хорошо переносят прохладную весну и переменчивое лето. Корреспондент REGIONS узнал у садовода Екатерины Рассадиной, какие сорта капусты лучше всего подходят для Подмосковья и на что стоит обратить внимание при покупке семян.

    Почему нужно сажать несколько сортов

    По словам эксперта, для стабильного урожая лучше высаживать сразу несколько видов капусты — раннюю для свежих салатов и супов и позднюю для хранения и заготовок.


    «Если посадить только один сорт, можно остаться либо без раннего урожая, либо без капусты на зиму. Поэтому я всегда советую дачникам сочетать ранние и поздние сорта», — рассказала садовод.

    Лучшие варианты для Подмосковья

    Ранние сорта капусты созревают быстрее всего — примерно через два–три месяца после высадки. Одним из самых популярных сортов для Подмосковья считается «Июньская». Рассадина отметила, что капуста этого сорта быстро растет и формирует небольшие аккуратные кочаны.


    «Это одна из самых надежных ранних капуст для средней полосы. Она быстро созревает и обычно дает хороший урожай», — пояснила она.
    istockphoto.com/typo-graphics
    / Фото: istockphoto.com/typo-graphics

    Также садовод посоветовала обратить внимание на сорт «Казачок». Он устойчив к болезням и перепадам температуры, а кочаны получаются плотными и сочными. Еще один удачный вариант для подмосковных участков — «Дитмаршер Фрюер». Это ранний сорт с нежным вкусом, который часто используют для салатов.


    «Для хранения и заготовок я рекомендую выбирать поздние сорта капусты. Они, конечно, созревают дольше, но формируют более плотные кочаны, которые могут храниться несколько месяцев. Самый известный сорт — „Московская поздняя“. Она не боится холодного климата и дает крупные кочаны. Этот сорт отлично подходит для квашения. Многие дачники выращивают его уже много лет и не хотят менять на другие», — рассказала садовод.

    Также среди поздних сортов популярностью пользуется «Амагер 611». Он отличается плотной структурой и хорошей лежкостью, поэтому может храниться почти до весны. Еще один распространенный сорт — «Слава».


    «Эта капуста универсальная: она подходит и для хранения, и для квашения. Кочаны получаются сочными и хрустящими», — пояснила эксперт.

    Правильный уход — залог урожая

    Рассадина подчеркнула, что хороший урожай зависит не только от сорта, но и от ухода за растениями.


    «Капуста любит плодородную почву, регулярный полив и много света. При таких условиях капуста в Подмосковье растет очень хорошо», — отметила она.

    Ранее REGIONS писал, как лучше сажать огурцы в Подмосковье — в теплице или открытом грунте.

  • Что делать при гипертоническом кризе до приезда врача: простые шаги от кардиолога Красавниковой

    Кардиолог Красавникова: при гипертоническом кризе важно сразу же вызвать скорую

    /Главная /Здоровье
    Автор текста:
    Наталия Надточая
    /Главная /Здоровье
    Автор текста:
    Наталия Надточая

    Внезапный скачок артериального давления может застать врасплох где угодно: дома, на работе или в транспорте. Это состояние требует не просто отдыха, а конкретных шагов, которые помогут дождаться медиков без риска для здоровья. Правильные действия в такой момент могут предотвратить серьезные осложнения. О том, как вести себя в критической ситуации, сообщил REGIONS кардиолог одной из Подмосковных клиник Маргарита Красавникова.

    Первый и главный шаг: вызываем скорую и успокаиваемся


    «В первую очередь при появлении перечисленных жалоб необходимо вызвать бригаду скорой медицинской помощи», — заявляет Маргарита Красавникова.

    Пока диспетчер принял вызов и машина в пути, важно создать для человека максимально щадящие условия. Нужно помочь ему занять удобное положение полусидя, чтобы кровь не приливала резко к голове. Под спину и голову лучше подложить несколько подушек или свернутую одежду.

    Тесный воротник, ремень или тугая резинка на поясе должны быть расстегнуты. Окно или форточку стоит открыть, ведь свежий воздух облегчает дыхание. Очень важно говорить с человеком спокойно, так как тревога заставляет сердце биться еще чаще.

    Какие лекарства помогут в экстренной ситуации

    Если тонометр показывает высокие цифры, например, 170/100 мм рт. ст. и выше, и при этом человек чувствует себя плохо, одних мер покоя будет недостаточно. Наступает время для препаратов так называемого первого удара.


    «Необходимо использовать препараты „экстренной помощи“, положив их под язык однократно», — советует кардиолог.

    Имеются в виду специальные таблетки, которые рассасываются под языком. Они действуют быстро, потому что всасываются прямо в кровь через слизистую. Для такого случая в домашней аптечке стоит держать лекарство с каптоприлом (25 мг) или моксонидином (0,2 мг).

    Важно знать: те таблетки, которые человек пьет каждый день для планового лечения гипертонии, в кризе не помогут, так как начинают работать слишком медленно.

    Чем хорош экстренный препарат в подобных случаях


    «Название препарата может подсказать врач скорой помощи по телефону еще до приезда бригады. Обычно это препараты центрального действия, которые плавно и постепенно снижает систолическое и диастолическое артериальное давление», — поясняет Маргарита Красавникова.

    Его главный плюс в том, что он не обрушивает давление резко, а мягко и предсказуемо возвращает его к более безопасным цифрам. Эффект наступает в течение часа и длится достаточно долго. Это именно то, что нужно в ожидании врача. Кроме того, это средство дополнительно бережет сосуды головного мозга от перегрузки.

    Контролируем процесс и готовимся к визиту врача

    После того как человек принял лекарство, примерно через 20–30 минут нужно снова воспользоваться тонометром. Не стоит ждать, что давление станет как у космонавта.

    Хороший результат — это снижение на четверть от тех высоких цифр, что были вначале. Например, если было 200 мм рт. ст., то через пару часов желательно увидеть значение не выше 150.

    Когда приедут медики, им нужно четко и быстро сообщить три вещи: что именно почувствовал человек (головная боль, тошнота, боль в груди), какие максимальные показатели давления были зафиксированы и какое лекарство и в какой дозе было принято.


    «Если скачки давления стали повторяться на фоне постоянной терапии или случились впервые — это прямое указание к немедленному визиту к кардиологу для коррекции лечения или постановки диагноза», — резюмирует Маргарита Красавникова.

    Специалисты представили результаты исследования, подтверждающего значительное влияние режима сна на уровень артериального давления. Читайте в материале REGIONS какие рекомендации дают эксперты для поддержания оптимального баланса сна и здоровья.