/ Фото: istockphoto.com/Anton Skripachev

Жители Подмосковья поделились любимыми постными рецептами

/Главная /Общество

Автор текста:

Анастасия Санду

Сегодня 15:37/эксклюзив

/Главная /Общество

Автор текста:

Анастасия Санду

Сегодня 15:37

/эксклюзив

Великий пост для верующих — это не столько ограничения в еде, сколько время внутренней работы. Жители Московской области рассказали REGIONS, как меняется их повседневный рацион, что помогает соблюдать пост без стресса и какие блюда становятся любимыми в этот период.

Пост — период тишины

Светлана Чехова соблюдает пост уже 15 лет. По ее словам, за это время отношение к еде стало спокойным и осознанным. В пост она старается ограничивать себя в лишнем шуме и развлечениях, больше внимания уделять внутренней жизни. Основная цель в этот период — не просто сменить состав тарелки, а замедлиться, заглянуть внутрь себя и укрепить свои духовные ориентиры.

«Мое любимое постное блюдо — вареники с квашеной капустой. Во время поста готовлю их довольно часто. Это блюдо сочетает в себе пользу ферментированных овощей и сытность. Тесто я делаю самое простое — на воде и муке, а капусту предварительно немного тушу с луком для мягкости вкуса», — прокомментировала REGIONS Чехова.

Из рецептов Светлана также выделила: овощное рагу, греческое бриам, печенье на томатном соке, которое, получается мягким и совсем не отдает томатами. Лаваш же спасает, когда нужно перекусить на бегу: в него можно завернуть как смесь обжаренных овощей с фасолью, так и тертое яблоко с корицей и медом. В постном меню жительница Подмосковья делает акцент на витамины: добавляет зелень почти в каждое блюдо, использует замороженные ягоды для морсов и каш, выбирает сезонные овощи — корнеплоды, разные виды капусты, редьку.

Кира Климовских поделилась с REGIONS, что во время поста появляется больше тишины и осознанности. Еда становится проще, но чувствуется вкус каждой морковки и каждой крупинки соли.

«Выделяю те рецепты, что простые и „честные“. Например, тушеная капуста с черносливом и тмином — вкус детства. Или десерт из печеных яблок с медом и орехами, когда весь дом наполняется сладким ароматом уюта», — рассказала Кира Климовских.

Больше всего она любит то, что согревает изнутри: тарелку густого грибного супа с перловкой или ароматную картошку, запеченную с розмарином. А также яркие салаты с гранатом и грецкими орехами — они делают пост праздничным.

Важность белка

Алена Бойко постится уже 10 лет и заранее планирует рацион. В выходные старается готовить сразу на рабочие дни.

«С вечера подготавливаю рецепты, продукты, а на следующий день готовлю. Из любимого могу выделить постный борщ с фасолью, потому что надо добирать белок. Белок нужен организму, замещаю бобовыми: фасоль, чечевица, нут, горох», — отметила Алена Бойко.

Сейчас очень много продуктов в магазинах и можно на работе просидеть на овощах, сухофруктах, орехах, отметила она. Однако призналась: не всем членам семьи пост дается одинаково легко, поэтому Алена старается готовить больше сытных белковых блюд.

Пост не про однообразие

Татьяна Снытко соблюдает пост более 20 лет и считает, что проблема однообразия сильно преувеличена, потому что постная еда также очень вкусна и разнообразна.

«Рацион меняется полностью, так как во время поста исключаются продукты животного происхождения. Я всегда готовлю в пост: хумус, паштет фасолевый со свеклой и орехами, чечевичные котлеты, фалафель и постную выпечку. Прежде всего традиционные постные блюда русской кухни, балканской и ближневосточной. Важно не лениться и готовить», — рассказала Татьяна Снытко.

Семья Волобуевых постится уже много лет, поэтому их не пугает отказ от скоромных продуктов. Главное, придумывать или находить что-то новое.

Покупные сладости заменяются домашней выпечкой на растительной основе, сухофруктами и орехами. Рацион становится более легким, на столе появляется больше злаков, овощей и бобовых.

«Любим рецепты, где привычные овощи раскрываются по-новому: например, густые чечевичные похлебки или наваристые щи с грибами. Каждый раз мы находим „открытие поста“ — блюдо, которое раньше не готовили, но оно поразило простотой и необычным сочетанием. В Рождественский пост таким открытием стала морковь с пряностями — яркое и ароматное блюдо, где морковь тушится с имбирем, кардамоном и бадьяном, а в конце глазируется медом», — подчеркнули Дмитрий и Олеся Волобуевы.

По их словам, когда видишь, сколько вкусных сочетаний можно составить из растительных продуктов, ограничения перестают восприниматься как тягость. Они отметили, что без периода ограничений невозможно по-настоящему ощутить радость Светлого Христова Воскресения.

Ранее священник рассказал REGIONS, кому можно ослабить пост.

/главное за неделю

Общество

Жары не ждите: ученые рассказали, каким будет лето 2026 года

24 февраля10:08

ЖКХ и благоустройство

Где в Подмосковье лесопарки станут новыми общественными пространствами

28 февраля10:40

пресс-служба губернатора и правительства Московской области/Сергей Шешин

Транспорт

Тоннели под Москвой-рекой готовы: губернатор Воробьев сообщил о завершении ключевого этапа стройки метро «Липовая Роща»

26 февраля12:32

Общество/эксклюзив

Приятный бонус для дачников: как законно не платить налог за хозблок или баню

26 февраля05:00

/ Фото: медиасток.рф
Где в Подмосковье лесопарки станут новыми общественными пространствами
Губернатор Воробьев: 13 лесопарков Подмосковья обновят к концу года
/Главная /ЖКХ и благоустройство
Автор текста:
Варвара Третьяк
28 февраля10:40
/Главная /ЖКХ и благоустройство
Автор текста:
Варвара Третьяк
28 февраля10:40
```
В текущем году в Московской области запланировано обустройство 13 лесопарков, которые превратятся в современные пространства для прогулок, занятий спортом и тихого отдыха. Об этом сообщил губернатор Подмосковья Андрей Воробьев.
```
Работы затронут такие территории, как Вишняковский лесопарк в Балашихе, где появится фестивальная площадка с павильоном Мейерхольда, «Массовка» в Дедовске, которая станет лесопарком с продуманной доступностью, и «Восьмидорожье» в Раменском округе, которое будет оборудовано трассами различных типов и четырьмя спортивными площадками.
Также будут обновлены лесопарки «Волхонка» (Богородский округ), Лечищево (Истра), Масловский лес, Новая Трехгорка, Шульгино и лесопарк им. Ларисы Лазутиной (Одинцовский округ), лесопарк на ул. Неделина (Щелково), Коробово (Ленинский округ). В лесопарке Пик Тяпкина (Дубна) обновят лыжную базу, а в лесопарке Волкуша (Лыткарино) расширят парковку.
/ Фото: пресс-служба губернатора Московской области
Во всех обновленных лесопарках появятся безопасные, освещенные дорожки, понятная навигация, зоны для активного и спокойного отдыха, спортивные и детские площадки, а также зоны для выгула собак. Особое внимание будет уделено деталям для комфорта и безопасности посетителей.
/ Фото: REGIONS/Татьяна Замятина
Выплаты на погребение предоставят в Подмосковье: как оформить документы
Мингос МО: более 4,8 тыс. раз оформили выплату на погребение онлайн
/Главная /Общество
Автор текста:
Владимир Касаткин
27 февраля10:36
/Главная /Общество
Автор текста:
Владимир Касаткин
27 февраля10:36
```
Жители Подмосковья оформляют единовременную выплату на погребение через региональный портал госуслуг. За 2025 год на получение этой меры поддержки было подано более 4,8 тыс. электронных заявлений, сообщили в пресс-службе Министерства государственного управления, информационных технологий и связи Московской области.
```
С начала 2026 года жители региона оформили уже свыше 700 подобных обращений в режиме онлайн.
Воспользоваться помощью могут не все, а только те жители Подмосковья, которые взяли на себя организацию похорон и чей доход при этом не превышает двукратную величину прожиточного минимума, установленного в регионе. В ведомстве подчеркнули, что подать заявление необходимо в строго определенный срок — не позднее шести месяцев со дня смерти человека.
Услуга доступна в специальном разделе «Поддержка» на портале госуслуг Московской области. Чтобы оформить документы, пользователю необходимо авторизоваться через ЕСИА (Единую систему идентификации и аутентификации), заполнить электронную форму и прикрепить сканы необходимых документов.
Сама услуга предоставляется бесплатно. Деньги будут перечислены на лицевой счет заявителя, который он укажет в анкете. Решение о выплате материальной помощи поступит в личный кабинет на региональном портале в течение семи рабочих дней.
/ Фото: REGIONS/Наталья Надточая
Ошибка, которая лишает урожая: какой картофель нельзя брать на семена
Агроном Суровцев раскрыл метод правильного отбора семенного картофеля
/Главная /Общество
Автор текста:
Наталия Надточая
24 февраля12:32/эксклюзив
/Главная /Общество
Автор текста:
Наталия Надточая
24 февраля12:32
/эксклюзив
```
Каждый, кто когда-либо высаживал картофель, знает: идеальный размер посадочного материала — примерно как куриное яйцо. Эта рекомендация передается из поколения в поколение, но редко кто задумывается, почему именно такой формат считается оптимальным. Казалось бы, в крупной картофелине больше питательных веществ и глазков, значит, урожай должен быть богаче. Однако на практике все оказывается иначе. Чтобы разобраться, почему так происходит, нужно понять биологию растения и особенности его роста. Подробно эту тему раскрывает REGIONS агроном из Подмосковья Леонид Суровцев.
```
«Размер клубня величиной с куриное яйцо стал стандартом не случайно, но важно понимать, что это правило пришло из механизированного земледелия. В ГОСТе на семенной материал габариты клубня не являются ключевым фактором. Гораздо важнее, какой это по счету год размножения и насколько здоров посадочный материал. Для картофелесажалок нужны клубни диаметром от трех до шести сантиметров, чтобы они не застревали в механизмах. На частном огороде, где все делается вручную, можно использовать как крупные, так и мелкие экземпляры. Но здесь начинают действовать законы биологии, которые обойти невозможно», — объясняет Леонид Суровцев.
Сколько глазков на клубне и всегда ли они активируются
У разных сортов картофеля на поверхности клубня расположено от шести до десяти глазков. У крупных картофелин их немного больше, чем у средних, и значительно больше, чем у мелкой фракции. На первый взгляд это говорит в пользу крупных клубней. Однако количество глазков не равно количеству будущих стеблей.
/ Фото: REGIONS/Наталья Надточая
«Проблема в том, что глазки пробуждаются не одновременно и не все. Самая сильная верхушечная почка трогается в рост первой и выделяет вещества, которые тормозят развитие остальных. Это явление называют апикальным доминированием. Если клубни хранились при температуре выше четырех-пяти градусов, верхушечный росток становится еще мощнее и почти полностью подавляет боковые. В итоге на крупном клубне может проснуться всего два-три глазка, а остальные останутся спящими. Поэтому стандартный размер часто оказывается более предсказуемым», — объясняет агроном.
Как правильно выбирать семенной материал
Частая ошибка дачников — выбор семян из общей кучи после того, как весь урожай собран вместе. При таком подходе в семена неизбежно попадают клубни от слабых, малоурожайных растений, и с каждым годом качество картофеля ухудшается.
«Правильная стратегия — отбирать семена прямо на грядке во время копки. Раскладывайте картошку из каждого гнезда отдельно и берите посадочный материал только от тех кустов, которые показали себя лучше всего: дали много крупных клубней, не болели, выглядят здоровыми. При этом можно использовать любые картофелины из этого гнезда — и крупные, и средние, и даже мелкие, потому что генетически они все одинаково хороши. Главное — чтобы на клубнях не было признаков парши, черных пятен ризоктониоза, гнили или других повреждений», — советует агроном.
Что делать, если урожай состоит из очень крупных или очень мелких клубней
В благоприятный год, когда картофель радует размерами, бывает трудно найти семенной материал привычного калибра. Но это не проблема, просто нужно скорректировать подход.
«Крупные клубни лучше всего разрезать перед посадкой. За месяц-полтора до предполагаемой даты высадки достаньте их из хранилища и разложите на проращивание. Непосредственно перед посадкой острым ножом разрежьте каждый клубень на части так, чтобы в каждой части оставалось по одному-два глазка. Верхушечную часть с самым мощным ростком можно оставить целой. Срезы быстро подсохнут, и такие кусочки дадут отличные кусты. Если же картофель уродился мелким, не берите на семена самую откровенную мелочь — ее лучше использовать для проверки нового сорта или в случае острой нехватки материала. При хорошем уходе даже мелкие клубни способны порадовать урожаем», — рекомендует Леонид Суровцев.
Здоровье семян важнее размера
Самый крупный и красивый клубень бесполезен, если он заражен вирусами или грибковыми инфекциями. Вирусные болезни распространяются через насекомых, и качество картофеля неуклонно падает, если не принимать мер.
Бывают годы, когда погода или болезни не позволяют собрать достойный урожай. В такой ситуации особенно важно правильно распорядиться тем, что выросло.
«В первую очередь отложите на семена лучшие клубни из того, что есть, даже если они мелковаты. Не поддавайтесь желанию пустить все на еду, иначе на следующий год рискуете остаться с еще более скудными результатами. Если положение совсем критическое, стоит задуматься о покупке элитного семенного материала или сортов, адаптированных к вашим климатическим условиям. И всегда помните: главное в семенном картофеле — это не его размер, а здоровье, чистота от болезней и хорошая генетика. При правильном отборе даже из не очень крупных клубней можно вырастить отличный урожай», — настаивает агроном.
Читайте также:
Малина плодоносит лучше без удобрений: три соседа, которые дают неожиданный «вау»-эффект
Ошибка, которая портит весь урожай: какие овощи категорически нельзя хранить вместе
Лучшие сорта огурцов для выращивания в теплицах и открытом грунте в Подмосковье
/ Фото: медиасток.рф
Как не отдать лишнее при продаже квартиры: правила НДФЛ и вычеты в 2026 году — разбираем с юристом
Юрист Русяев объяснил правила уплаты налогов при продаже квартиры в 2026 году
/Главная /Экономика
Автор текста:
Антон Никитин
27 февраля15:41/эксклюзив
/Главная /Экономика
Автор текста:
Антон Никитин
27 февраля15:41
/эксклюзив
```
При продаже квартиры, которой владели меньше трех или пяти лет, необходимо заплатить НДФЛ. О том, как изменились ставки и правила в 2026 году, REGIONS рассказал юрист, основатель бизнес-сообщества «Русяев Клуб» Илья Русяев.
```
По его словам, с 2025 года ставка налога стала прогрессивной — изменения ввел Федеральный закон от 12.07.2024 № 176-ФЗ, и в 2026 году правила сохраняются.
«Если доход от сделки (за вычетом расходов или вычета) не превышает ₽2,4 млн, ставка составляет 13%. С суммы, превышающей этот порог, берется уже 15%. Раньше граница проходила по ₽5 млн, так что налоговая нагрузка на продавцов с реальной прибылью выросла», — пояснил Русяев.
Он напомнил, что минимальный срок владения, после которого налог не платится вообще, составляет пять лет. Однако в ряде случаев он сокращен до трех лет.
«Трехлетний срок действует, если квартира получена по наследству, подарена близким родственником, приватизирована, передана по договору пожизненного содержания с иждивением или если это единственное жилье продавца. Все остальные ситуации, например обычная покупка на вторичном рынке, попадают под пятилетний срок», — уточнил эксперт.
У продавца есть два способа уменьшить налогооблагаемую базу, продолжил юрист. Выбрать нужно один из них — это предусмотрено статьей 220 Налогового кодекса.
«Первый: вычесть фактические расходы на покупку этой квартиры. Тогда налог платится только с разницы между ценой продажи и ценой покупки. Второй: воспользоваться имущественным вычетом в ₽1 млн, если документов на покупку нет — например, квартира была подарена или унаследована. Если квартира продана дешевле ₽1 млн, налог при использовании вычета будет равен нулю, но декларацию подать все равно нужно», — добавил он.
Особое внимание Русяев обратил на нормы, связанные с кадастровой стоимостью. «Если цена продажи по договору ниже 70% кадастровой стоимости на 1 января года продажи, налоговая база считается от этих 70%. С 2025 года субъекты РФ получили право повышать этот коэффициент с 0,7 до 1,0. На 2026 год таким правом воспользовались, в частности, Санкт-Петербург, Республики Татарстан и Крым, Краснодарский край, Калининградская, Новосибирская и ряд других областей. Для жителей этих регионов занизить цену в договоре фактически бесполезно — налог все равно посчитают от полной кадастровой стоимости», — предупредил юрист.
Он также напомнил о льготах для семей с детьми.
«Семьи с двумя и более детьми до 18 лет (или до 24 лет при очном обучении) с 2022 года освобождены от НДФЛ при продаже жилья вне зависимости от срока владения, если средства направлены на улучшение жилищных условий. В октябре 2025 года Минфин подтвердил, что эта льгота продолжает действовать», — сообщил Русяев.
В завершение эксперт разъяснил сроки подачи отчетности. «Декларацию 3-НДФЛ нужно подать до 30 апреля года, следующего за годом продажи. Оплатить налог необходимо до 15 июля. Даже если квартира продана в убыток и налог фактически равен нулю, обязанность подать декларацию сохраняется. За непредставление декларации в срок грозит штраф от ₽1 тыс.», — заключил Илья Русяев.
/ Фото: istockphoto.com/Irina Tiumentseva
Алименты до 23 лет: обязан ли отец содержать студента-очника в 2026 году
Юрист Русяев: очное обучение в вузе не основание для продления алиментов
/Главная /Общество
Автор текста:
Антон Никитин
27 февраля07:53/эксклюзив
/Главная /Общество
Автор текста:
Антон Никитин
27 февраля07:53
/эксклюзив
```
Основатель бизнес-сообщества «Русяев Клуб», юрист Илья Русяев рассказал REGIONS, в каких случаях закон обязывает родителей содержать детей после достижения ими 18 лет, а также прокомментировал перспективы недавней законодательной инициативы Минюста.
```
По словам эксперта, действующее законодательство в этом вопросе достаточно категорично. Юрист сообщил, что по действующему Семейному кодексу обязанность родителей содержать детей прекращается в 18 лет, ссылаясь на статью 80 СК РФ. Он особо подчеркнул, что сам факт очного обучения в вузе или колледже основанием для продления алиментов не является.
Илья Русяев обратил внимание на позицию высшей судебной инстанции.
«Верховный Суд в постановлении пленума от 26.12.2017 № 56 прямо указал, что трудоспособные совершеннолетние дети, обучающиеся очно, к лицам, имеющим право на алименты по ст. 85 СК РФ, не относятся», — пояснил он. Более того, как отметил юрист, это подтверждается и обзором судебной практики президиума ВС от 13.05.2015, где отмечено, что суды, взыскивавшие алименты на здоровых студентов-очников, делали это ошибочно.
При этом специалист выделил два исключения, когда выплаты возможны. Первое, по его словам, предусмотрено статьей 85 СК РФ: если совершеннолетний ребенок нетрудоспособен и нуждается в помощи. Эксперт уточнил, что нетрудоспособность здесь означает инвалидность, а не статус студента.
«Второе: родители могут добровольно заключить нотариальное соглашение об уплате алиментов, в котором предусмотрят выплаты и после 18 лет, например на период обучения, — добавил он, подчеркнув, что это именно добровольный договор.
В ходе беседы Илья Русяев также прокомментировал ситуацию с законопроектом, который мог бы изменить существующий порядок. Он напомнил, что в октябре 2024 года Минюст вынес на общественное обсуждение законопроект о дополнении Семейного кодекса новой статьей, по которой родители были бы обязаны содержать совершеннолетних детей-очников до 23 лет. По информации юриста, законопроект был внесен в Госдуму, его поддержала омбудсмен Татьяна Москалькова, призвавшая ускорить рассмотрение.
Однако, как сообщил эксперт, на сегодняшний день никаких изменений не произошло. «На февраль 2026 года этот закон не принят», — резюмировал Илья Русяев, предупредив, что пока он не вступит в силу, суд не может взыскать алименты на здорового совершеннолетнего студента.