Картинка — / Фото: REGIONS/Юлия Габбасова

Как выбрать сладкие мандарины без косточек к Новому 2027 году: лайфхаки

/Главная /Общество

Автор текста:

Дарья Кургузова

Сегодня 14:32

/Главная /Общество

Автор текста:

Дарья Кургузова

Сегодня 14:32

С приближением зимы на прилавках Подмосковья традиционно стартует мандариновый сезон. Яркие оранжевые плоды выглядят одинаково привлекательно, однако нередко внутри покупателей ждут сухие дольки или резкая кислота. О том, как определить сладкий и сочный фрукт прямо у прилавка без дегустации, рассказал владелец фруктово-овощной лавки из Серебряных Прудов Анзор.

Яркий оранжевый оттенок кожуры — один из самых обманчивых ориентиров: плод может быть окрашен идеально, но при этом оказаться кислым или пересушенным из-за долгого хранения. Наличие зеленоватых пятнышек, напротив, у некоторых южных сортов не говорит о незрелости.

Самый надежный тест, который никогда не подводит, — сравнение по весу. Возьмите в руки два одинаковых по размеру мандарина: тот, что заметно тяжелее, полон сока. Легкий плод внутри уже подсох или имеет толстую пустотелую шкуру, — делится опытом Анзор.

На что еще обратить внимание

Упругость и состояние кожуры. Качественный мандарин при легком нажатии пальцем должен пружинить, а не продавливаться. Глубокие вмятины и мокрые мягкие пятна говорят о начале загнивания. Пересушенная, сморщенная корка сигнализирует о потере влаги.
Сортовые предпочтения. Если нужен гарантированно сладкий вкус с минимумом косточек, продавец советует обращать внимание на клементины (гибрид мандарина и апельсина) или сорта группы сатсума. Они отличаются тонкой, легко отделяющейся кожурой и насыщенным десертным вкусом.
Запах у плодоножки. Свежий цитрусовый аромат свидетельствует о хорошем качестве партии. Если же от ящика пахнет сыростью, винным брожением или плесенью, фрукты уже начали портиться изнутри.
Осторожность с расфасованными сетками. Покупая цитрусовые в готовой упаковке, нужно обязательно осматривать нижний слой. Нередко туда попадают примятые или поврежденные плоды, которые не видны при беглом взгляде сверху.