Зеленый хвостик и лаковый блеск: чек-лист по выбору идеальной черешни

Сезон черешни в самом разгаре: на прилавках овощных палаток Серебряных Прудов появились первые ягоды нового урожая. Как не ошибиться и выбрать самую сладкую, сочную и ароматную, рассказал местный торговец Анзор.

Первое, на что нужно обратить внимание, — это черенок ягоды: зеленый и упругий говорит о свежести, тогда как сухой, потемневший или отсутствующий сигнализирует, что ягода лежит на прилавке давно и начала терять влагу и вкусовые качества.

Далее стоит оценить цвет и блеск: независимо от сорта, спелая черешня должна иметь равномерный окрас без зеленых «бочков», характерный блеск, будто покрытая лаком, и насыщенный оттенок.

Не менее важно проверить упругость.

Он также развеивает распространенный миф о том, что крупная черешня всегда слаще мелкой: размер зависит от сорта и условий выращивания, а не от сладости, поэтому лучше ориентироваться на цвет, блеск и состояние черенка.

Спелая черешня имеет легкий, едва уловимый аромат — сладкий, цветочный. Если ягода совсем не пахнет, скорее всего, она была собрана зеленой и дозревала в пути, а такая редко бывает по-настоящему вкусной.

Анзор также напоминает о правилах хранения.

Цены на черешню в этом сезоне варьируются от ₽750 до ₽900. Анзор отмечает, что в июне-июле стоимость на ягоды традиционно станут ниже.

Ранее REGIONS выяснил, безопасны ли майские арбузы.