Ангелина Фролова из Видного: «В моих планах побить свой рекорд и испечь 60 куличей»

Жительница Видного Ангелина Фролова учится в медицинском колледже, а в
свободное от учебы время девушка с радостью занимается кулинарией. В прошлом
году Ангелина испекла 50 куличей, а в этом году планирует побить свой рекорд и
сделать 60.

.

Ингредиентыдлякулича: 

6 яиц

300 грамм сливочного масла

2,5 стакана сахара

50 грамм дрожжей

1 килограмм муки

1,5 стакана молока

Соль и ванилин по вкусу

По желанию можно добавить изюм, орехи и цукаты — это придаст куличам особый вкус и праздничный вид.

Приготовление кулича:

1. В теплое молоко всыпать дрожжи и добавить немного муки. Поставить в теплое место до подъема опары.

2. Когда опара поднимется, добить в нее соль, яичные желтки, стертые с сахаром и ванилином, растопленное масло и взбитые в пену белки.

3. Постепенно добавлять остальную муку. Когда тесто подойдет, добавить сухофрукты.

4. Выложить тесто в формочки и поставить в духовку, разогретую до 150-175 градусов. Выпекать до готовности, примерно 40-60 минут в зависимости от размера кулича.

Глазурь для кулича:

Для приготовления глазури вам понадобятся: 1 яичный белок и 60 грамм сахара.

Белок нужно смешать с сахаром в миске и поставить на водяную баню. Постоянно и быстро перемешивать до полного растворения сахара. Смесь снять с огня и взбить миксером до устойчивых пиков.

Этот рецепт кулича станет настоящим украшением вашего праздничного стола и порадует всех гостей.

Ранее REGIONS писал, что кондитер из Видного раскрыл секрет идеального кулича.