Жительница Видного Ангелина Фролова учится в медицинском колледже, а в свободное от учебы время девушка с радостью занимается кулинарией. В прошлом году Ангелина испекла 50 куличей, а в этом году планирует побить свой рекорд и сделать 60.
.
«Я никогда не покупаю куличи. Всегда готовлю их дома. Хочу поделиться выработанным за все годы рецептом вкусных куличей», — говорит Ангелина
Ингредиентыдлякулича:
6 яиц
300 грамм сливочного масла
2,5 стакана сахара
50 грамм дрожжей
1 килограмм муки
1,5 стакана молока
Соль и ванилин по вкусу
По желанию можно добавить изюм, орехи и цукаты — это придаст куличам особый вкус и праздничный вид.
Приготовление кулича:
1. В теплое молоко всыпать дрожжи и добавить немного муки. Поставить в теплое место до подъема опары.
2. Когда опара поднимется, добить в нее соль, яичные желтки, стертые с сахаром и ванилином, растопленное масло и взбитые в пену белки.
3. Постепенно добавлять остальную муку. Когда тесто подойдет, добавить сухофрукты.
4. Выложить тесто в формочки и поставить в духовку, разогретую до 150-175 градусов. Выпекать до готовности, примерно 40-60 минут в зависимости от размера кулича.
«Пока кулич выпекается, можно приготовить глазурь. Многие считают это сложным процессом, но на самом деле все очень просто», — делится Ангелина.
Глазурь для кулича:
Для приготовления глазури вам понадобятся: 1 яичный белок и 60 грамм сахара.
Белок нужно смешать с сахаром в миске и поставить на водяную баню. Постоянно и быстро перемешивать до полного растворения сахара. Смесь снять с огня и взбить миксером до устойчивых пиков.
«Глазурь получится гладкой, блестящей и будет держать форму, не осыпаясь», — говорит девушка.
Этот рецепт кулича станет настоящим украшением вашего праздничного стола и порадует всех гостей.
Ранее REGIONS писал, что кондитер из Видного раскрыл секрет идеального кулича.
