:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi81L2dlbWluaS1nZW5lcmF0ZWQtaW1hZ2UtZGZveWRpZGZveWRpZGZveV9BWXFGZTJyLmpwZw.webp)
Чем заменить сладкие творожки при диете: пять полезных альтернатив от диетолога
Сладкие творожки и йогурты — это вкусно, удобно и привычно. Многие считают их полезным перекусом, особенно для детей. И это действительно так, если выбирать правильные продукты. О том, кому нужно быть осторожным со сладкими кисломолочными продуктами, как выбрать безопасный вариант в магазине и чем заменить сладкий творожок при необходимости, рассказывает REGIONS диетолог Мария Стаховская.
В чем подвох: сахар в сладких творожках и йогуртах
Сами по себе творог и йогурт — продукты полезные. Богаты белком, кальцием, витаминами. Проблема не в них, а в добавленном сахаре. Производители добавляют его в больших количествах, чтобы сделать продукт вкуснее и продлить срок хранения.
Содержание сахара в сладких йогуртах и творожках может достигать 10-15 процентов. Это значит, что в одном небольшом стаканчике (100-150 г) может быть до 15-22 г сахара.
Рекомендуемая Всемирной организацией здравоохранения норма свободного сахара для взрослого человека — не более 25 г в день. То есть один сладкий йогурт — и вы уже почти исчерпали дневной лимит.
Для здорового человека без лишнего веса и проблем с сахаром — это не катастрофа. Но если вы следите за фигурой, худеете или у вас диабет — сладкие творожки и йогурты могут стать проблемой. Они дают быстрый скачок сахара в крови, а потом такой же быстрый спад, который вызывает чувство голода. Кроме того, лишний сахар откладывается в жир.
Кому нужно быть особенно осторожным
Вот кому стоит ограничить или исключить сладкие творожки и йогурты:
- люди с диабетом или преддиабетом;
- те, кто худеет или поддерживает вес;
- люди с инсулинорезистентностью;
- те, кто склонен к акне и проблемной коже (сахар провоцирует воспаления);
- люди, которые следят за уровнем холестерина.
Для всех остальных умеренное употребление (не каждый день и не по два стаканчика) не навредит. Но лучше все же выбирать продукты с меньшим содержанием сахара.
Как выбрать хороший продукт в магазине
Если вы покупаете сладкий творожок или йогурт, вот на что обращать внимание:
- Смотрите на содержание сахара на 100 г. Идеально — до 5 г на 100 г. Хорошо — до 8 г. Все, что выше 10 г, — уже десерт.
- Читайте состав. В хорошем продукте молоко, закваска, сахар (в небольшом количестве), натуральные ягоды или фрукты. Без крахмала, консервантов, загустителей и искусственных ароматизаторов.
- Выбирайте йогурты с коротким сроком годности (до 7-14 дней) — в них больше живых бактерий.
- Обратите внимание на жирность. Обезжиренные продукты часто содержат больше сахара и добавок для вкуса. Оптимально — 1-2 процента.
Чем заменить сладкий творожок при диете
Если вы следите за фигурой или сахаром, есть отличные альтернативы.
Натуральный творог с ягодами или фруктами. Берите обычный творог жирностью 2-5 процентов. Добавьте горсть свежих или замороженных ягод. Это сытно, полезно и без лишнего сахара.
Натуральный йогурт с добавками. Купите греческий йогурт или обычный натуральный без сахара. Добавьте ягоды, фрукты, орехи, семена.
Фрукты. Яблоко, груша, банан, апельсин, ягоды — всегда надежный и полезный выбор. Натуральные сахара не дают резких скачков инсулина.
Рецепт: творожок со стевией (низкокалорийный десерт)
Для тех, кто хочет сладко, но без калорий и сахара, отличный вариант — стевия. Это натуральный подсластитель, который в 200-300 раз слаще сахара, но не содержит калорий и не повышает уровень глюкозы в крови.
Ингредиенты:
- 200 г творога (2-5 процентов жирности)
- 2 столовые ложки натурального йогурта (без добавок)
- 2-3 капли жидкого экстракта стевии (или порошок на кончике ножа)
- 50 г свежих или замороженных ягод (клубника, малина, черника)
- 1 чайная ложка семян чиа (по желанию, для густоты и пользы)
Приготовление:
- В миске смешайте творог и йогурт до однородной кремовой массы.
- Добавьте стевию. Начните с 1-2 капель, попробуйте. Стевия очень сладкая, важно не переборщить.
- Ягоды разомните вилкой или оставьте целыми. Добавьте в творожную массу. Перемешайте.
- Если хотите более густую консистенцию, добавьте семена чиа и оставьте на 5-10 минут набухнуть.
- Подавайте сразу или охладите.
Калорийность на 100 г — около 90-100 ккал. Сахара — 0 г. Белка — 12-14 г. Идеальный десерт для тех, кто худеет или следит за сахаром.
Читайте также:
Облепиховое масло: чем оно полезно и кому противопоказано — объясняет врач из Подмосковья
Какие анализы нужно сдавать после 45 лет в Подмосковье: список для раннего выявления болезней
Какой хлеб полезнее: белый, черный или без дрожжей — объяснение врача из Подмосковья