Чудо-напиток своими руками: ученые нашли неожиданный эффект чайного гриба

Напиток из чайного гриба — комбуча — может влиять на активность генов и улучшать обмен веществ, следует из исследования ученых Федерального университета Висосы, опубликованного в журнале Food & Function.

В эксперименте участвовали 36 человек с нормальным весом и ожирением. В течение восьми недель они ежедневно выпивали по 200 мл комбучи. Ученые отслеживали воспалительные процессы, окислительный стресс и активность генов в жировой ткани.

У участников с ожирением зафиксировали улучшение чувствительности к инсулину — ключевого показателя, связанного с риском диабета. Также повысилась активность гена ADIPOQ, который участвует в регуляции обмена жиров и реакции организма на инсулин.

При этом эффект оказался разным в зависимости от исходного состояния организма: у людей без лишнего веса изменения были менее выраженными.

Исследователи связывают полученные результаты с полифенолами — антиоксидантами, которые образуются при ферментации чая. Однако они подчеркивают: исследование было небольшим, без контрольной группы, поэтому выводы требуют дополнительной проверки.

Читайте также:

Плюс на минус: когда в Подмосковье ударят ночные заморозки — прогноз Гидрометцентра

НДФЛ имеет значение: кому положена новая семейная выплата с 1 июня

Онемение — это сигнал SOS: врач назвал тех, кому нельзя сидеть «нога на ногу