E202, E224, Е301: какие еще добавки могут повлиять на работу сердца и сосудов

Регулярное употребление некоторых пищевых консервантов может быть связано с повышенным риском гипертонии и сердечно-сосудистых заболеваний. Об этом сообщает «Подмосковье сегодня».

Согласно данным исследования, ученые проанализировали рацион и состояние здоровья 112 395 человек. Наблюдение за участниками продолжалось в среднем от семи до восьми лет. В ходе работы исследователи изучали сведения о продуктах и напитках, которые употребляли добровольцы, а также содержащиеся в них пищевые добавки.

Как отмечается в публикации, с повышенным риском высокого артериального давления были связаны сорбат калия (E202), метабисульфит калия (E224), нитрит натрия (E250), аскорбиновая кислота (E300), аскорбат натрия (E301), эриторбат натрия (E316), лимонная кислота (E330) и экстракты розмарина (E392).

По информации авторов работы, у участников с наиболее высоким потреблением неантиоксидантных консервантов риск гипертонии оказался на 29% выше, а риск сердечно-сосудистых заболеваний — на 16% выше. Высокое потребление антиоксидантных добавок исследователи связали с увеличением риска высокого давления на 22%.

Руководитель исследования Матильда Тувье подчеркнула, что работа носит наблюдательный характер. По ее словам, полученные результаты не доказывают, что именно пищевые добавки являются причиной развития заболеваний. На показатели могли влиять особенности питания, количество соли и жиров в рационе, а также образ жизни участников.

Кардиолог Гюльтекин Фаик Хобикоглу, комментируя результаты исследования, рекомендовал не делать поспешных выводов. Специалист посоветовал реже употреблять продукты глубокой переработки и чаще выбирать домашнюю пищу, овощи, фрукты, бобовые, рыбу и цельнозерновые продукты.