:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi83LzIwMjYtMDctMDctMTQtNTUtNDJfdHpCTER4ei5qcGc.webp)
Экономим на рыбе без потери пользы: какие четыре вида консервов брать
Рыбные консервы — это настоящая палочка-выручалочка для любой хозяйки. Открыл банку — и готово: можно сделать салат, суп или просто перекусить. Но вот вопрос: получают ли наш организм столько же пользы от консервов, сколько от свежей рыбки? Тут все не так просто. Как не ошибиться с выбором и купить действительно полезный продукт, рассказывает REGIONS диетолог Мария Стаховская.
Диетолог объясняет: консервированная рыба вполне может составить конкуренцию свежей, если знать, что именно брать. Во время обработки в банке остаются белок, полезные омега-3 кислоты и важные минералы — фосфор, магний, кальций, калий, йод, селен.
Какие банки брать, чтобы получить максимум пользы
Специалист назвала несколько видов консервов, которые приносят организму наибольшую выгоду.
- Печень трески. Настоящий лидер по полезности. В ней рекордное количество омега-3, витаминов А, D и Е. Плюс много йода — а он нужен нашей щитовидке как воздух.
- Скумбрия. По количеству омега-3 идет сразу после печени трески. Если не можете найти хорошую свежую скумбрию, смело берите консервированную — не прогадаете.
- Тунец в собственном соку. Рыбка нежирная, зато белка в ней хоть отбавляй. По пользе такие консервы почти не уступают свежему тунцу. Отличный выбор для тех, кто следит за весом.
- Сайра натуральная. Богата витаминами группы В — они помогают нашей памяти и нервной системе работать как часы.
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi83LzE3ODA2NjAxODE5NDUtaW1nLTY0ODNfZ0hQa3NzNS5qcGc.webp)
На что смотреть в магазине, чтобы не купить ерунду
Диетолог и эксперты Роспотребнадзора советуют запомнить несколько важных правил.
- Как выглядит банка. Банка должна быть ровной, без ржавчины, подтеков и вмятин.
- Что выбито на банке. На крышке или дне должны быть четко видны дата изготовления, название рыбы, номер завода и буква «Р» — это индекс рыбной промышленности.
- Что написано в составе. В идеале там должна быть только рыба и соль. Чем меньше слов в списке ингредиентов, тем лучше.
- ГОСТ и пометка о сырье. Если на банке стоит ГОСТ — это хороший знак. А если написано «из мороженого сырья», значит, рыбу перед консервированием замораживали.
От каких консервов лучше держаться подальше
Диетолог предупреждает: не все банки одинаково полезны. Консервы в масле — это калорийная бомба. Там много растительного масла. Такие консервы заставляют желчь активно выделяться, а это плохо для людей с проблемами желчевыводящих путей и лишним весом.
Консервы в томате тоже не подарок — в соусе часто прячут сахар, уксус. И не забывайте про соль: если ее слишком много, ждите отеков и скачков давления.
Как хранить открытую банку и как часто есть
Как только банка открыта, рыбу нужно сразу переложить в стеклянную или пластиковую посуду. В железной банке оставлять нельзя — металл начнет окисляться, и в еду попадут вредные вещества.
Есть консервы лучше не чаще 1-2 раз в неделю. Из них получаются отличные салаты, паштеты, начинки для бутербродов, добавки к кашам и пасте. Можно сварить и суп, но часть полезностей при варке уйдет.
Читайте также:
Что будет, если есть свеклу каждый день: врач объяснил, кому она особенно полезна
Средиземноморская диета по-русски: какие продукты заменят оливки и авокадо
Нос не дышит уже месяц: врач назвала неочевидные причины и главный маркер опасности