Сезонные овощи являются источником важных витаминов и микроэлементов, особенно актуальных в летний период. Эндокринолог Зухра Павлова в своем телеграм-канале рассказала о полезных свойствах сезонных летних овощей.
Эксперт отметила, что 16 июня отмечается неофициальный День свежих овощей, и именно летом наиболее удобно обогатить свой рацион натуральными витаминами и клетчаткой.
«Сколько овощей нужно есть в день? Для взрослого человека норма — не менее 400 г овощей в сутки, не считая картофеля», — подчеркнула Павлова.
По словам эндокринолога, огурцы, состоящие на 95% из воды, способствуют увлажнению организма и обладают мягким диуретическим эффектом. Этот овощ также является природным абсорбентом и имеет низкий гликемический индекс. Специалист рекомендует употреблять огурцы вместе с кожурой из-за высокого содержания в ней клетчатки.
Помидоры ценны содержанием ликопина — антиоксиданта, положительно влияющего на состояние сосудов и кожи. Они также способствуют снижению воспалительных процессов в организме и защите клеток.
Морковь богата бета-каротином. При этом врач обратила внимание, что сырая морковь имеет умеренный гликемический индекс, в то время как у вареной этот показатель выше.
Болгарский перец лидирует среди овощей по содержанию витамина С, что делает его особенно полезным для иммунитета и здоровья кожи.
Различные виды капусты — белокочанная, брокколи, цветная — поддерживают микрофлору кишечника, являются источником антиоксидантов и клетчатки, снижают воспаления и помогают контролировать уровень сахара в крови.
Лук и чеснок обладают природными антисептическими свойствами, улучшают метаболизм и способствуют снижению холестерина, однако могут раздражать желудочно-кишечный тракт.
Эндокринолог посоветовала распределять рекомендуемую норму овощей между приемами пищи и экспериментировать с методами приготовления — употреблять их в сыром виде, запеченными или приготовленными на пару.
Ранее REGIONS сообщал, что употреблять овощи и фрукты нужно утром.
