Эти азиатские блюда многие едят почти каждый день — и не зря

Паназиатская кухня при грамотном подборе блюд может быть включена в ежедневный сбалансированный рацион и выступать его полноценной основой. Об этом «Вечерней Москве» рассказала врач-диетолог Анна Шейфер.

Паназиатские блюда могут быть адаптированы под принципы здорового питания, особенно в случаях, когда речь идет о домашних рецептах или «легких» ресторанных вариантах.

Речь идет в том числе о супах, блюдах на пару, позициях с большим количеством овощей и умеренным количеством соусов. Наиболее оптимальными считаются блюда, в которых одновременно присутствуют белковый компонент, овощи и умеренная порция углеводов.

В качестве примеров таких блюд специалист назвала мисо-суп с тофу и овощами, прозрачные супы вроде фо с курицей или говядиной и зеленью, поке с рыбой и овощами при контролируемой порции риса, а также вок с курицей, креветками или тофу. К сбалансированным вариантам также отнесены блюда из рыбы на гриле или на пару в сочетании с рисом и овощами.

При этом специалист предостерегла от частого употребления блюд, приготовленных во фритюре или чрезмерно заправленных соусами. Именно в таких вариантах, как уточнила диетолог, чаще всего скрывается избыток калорий, соли и сахара.