Ягода против старения: почему чернику называют едой для мозга

Черника способна поддерживать память, кровообращение и защиту нервных клеток от возрастных повреждений. Главным сокровищем ягоды оказались антоцианы — пигменты, придающие ей насыщенный синий цвет. Об этом REGIONS рассказал профессор, директор научно-исследовательского медицинского центра «Геронтология» Кирилл Прощаев.

По словам специалиста, считать чернику лекарством от старения или тяжелых заболеваний нельзя. Однако ее богатый состав действительно делает ягоду полезным дополнением к рациону. Помимо витаминов и микроэлементов, в ней содержится большое количество антиоксидантов.

Антоцианы помогают улучшать приток крови к мозгу, благодаря чему его клетки получают больше кислорода и питательных веществ. Это может положительно влиять на умственную работоспособность, внимание и способность запоминать новую информацию. Еще одно важное свойство этих соединений — борьба со свободными радикалами. Их избыток усиливает окислительный стресс, который считается одним из факторов патологического старения мозга и развития нейродегенеративных заболеваний.

Некоторые исследования также указывают, что эти вещества могут участвовать в формировании новых нейронных связей и снижать образование патологических белков, связанных с нейродегенерацией. Однако полностью предотвратить болезнь Альцгеймера с помощью одной ягоды невозможно. По словам Прощаева, медицина пока не располагает веществом или методикой, которые гарантированно защищали бы человека от этого заболевания. При этом комплексная профилактика, включающая физическую активность, контроль хронических болезней и разнообразное питание, способна снизить риски или отсрочить появление симптомов.

Отдельной нормы потребления именно черники не существует. Специалист напомнил об общем правиле: в идеале за день следует съедать не менее 500 граммов свежих овощей и фруктов разных цветов, разделив их примерно на пять приемов. При этом овощей в рационе должно быть не меньше, чем фруктов.

В сезон лучше отдавать предпочтение свежей чернике. Зимой и весной ее можно заменить замороженной или сушеной: по оценке эксперта, при правильной обработке они сохраняют около 70–80% биологически активных веществ. Однако повторная разморозка и долгое хранение снижают их количество.

Полезными для мозга считаются и другие ярко окрашенные ягоды. Поэтому рацион лучше не ограничивать только черникой, а дополнять смородиной, ежевикой, малиной и другими сезонными плодами.

Академик Геннадий Онищенко предложил увеличить возраст молодежи до 40 лет и разрешить одновременно работать и получать пенсию после 65, но геронтолог Кирилл Прощаев уточнил: границы молодости и способность трудиться зависят не от паспорта, а от реального здоровья и когнитивных функций.