Какие продукты могут снизить риск рака желудка — данные ученых

Морковь, шпинат, тыква, сладкий перец и другие продукты, богатые каротиноидами и витамином А, могут быть связаны с более низким риском развития рака желудка, сообщается в журнале Frontiers in Nutrition, на который ссылается «Лента.ру».

В исследовании приняли участие 177 человек — 82 пациента с впервые диагностированным раком желудка и 95 здоровых добровольцев. Ученые оценили их рацион за предыдущий год с помощью опросника из 168 продуктов. Более высокое потребление каротиноидов, бета-каротина и витамина А коррелировало с меньшей вероятностью заболевания даже с учетом возраста, пола, курения, ИМТ, физической активности и инфекции Helicobacter pylori. У участников с потреблением бета-каротина выше медианного риск рака желудка был примерно на 59% ниже. Также высокий уровень каротиноидов в рационе связывали с более низкими показателями воспалительных маркеров.

Авторы предполагают, что защитный эффект может объясняться антиоксидантными и противовоспалительными свойствами каротиноидов. При этом исследование не доказывает, что перечисленные продукты напрямую предотвращают рак желудка, подчеркивается в публикации.