Картинка — / Фото: REGIONS/Роман Малышенко

Кому нельзя брокколи: врач перечислил противопоказания

Газета.ру: при гипотиреозе употреблять брокколи стоит с осторожностью

/Главная /Здоровье

Автор текста:

Варвара Третьяк

Сегодня 19:45

/Главная /Здоровье

Автор текста:

Варвара Третьяк

Сегодня 19:45

Старший преподаватель кафедры хирургии медицинского факультета Государственного университета просвещения Александр Умнов рассказал «Газете.ру», в каких случаях от брокколи лучше отказаться или сократить ее количество.

Брокколи нередко считают безусловно полезным продуктом, но у нее есть противопоказания. Например, при гипотиреозе — недостаточной функции щитовидной железы — употреблять этот овощ стоит с осторожностью. В брокколи содержатся гойтрогены — вещества, мешающие усвоению йода, а это способно усугубить течение болезни и замедлить обменные процессы. При этом термическая обработка частично снижает активность гойтрогенов, поэтому при гипотиреозе овощ лучше готовить и есть в ограниченных количествах.

Осторожность нужна и тем, кто принимает антикоагулянты — препараты для снижения свертываемости крови. Дело в том, что брокколи богата витамином К, который участвует в свертывании крови и может снижать эффективность таких лекарств.

Проблемы с желудочно‑кишечным трактом — еще одна причина относиться к брокколи внимательнее. При повышенной кислотности, обострении гастрита, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, а также при заболеваниях поджелудочной железы овощ способен раздражать слизистую и усиливать дискомфорт. Чаще такую реакцию вызывает сырая капуста, поэтому в этих случаях предпочтительнее щадящая термическая обработка — например, приготовление на пару или легкое отваривание.

Из‑за высокого содержания клетчатки брокколи у некоторых людей провоцирует вздутие и раздражение толстого кишечника. Как правило, это временное явление: дискомфорт уменьшается, если снизить порцию или отдавать предпочтение приготовленному овощу. Кроме того, хоть и редко, но встречаются аллергические реакции — они могут проявляться высыпаниями и покраснениями кожи. При индивидуальной непереносимости продукт нужно исключить из рациона.

Для здорового взрослого человека оптимальная порция — около 200 граммов два‑четыре раза в неделю. Лучше всего готовить брокколи на пару: так сохраняется максимум полезных веществ. Сырая капуста содержит больше витамина С и антиоксидантов, но приготовленная легче усваивается и реже вызывает дискомфорт в желудочно‑кишечном тракте.

Важно помнить: любые изменения в рационе при заболеваниях и приеме лекарств нужно согласовывать с лечащим врачом.