Красные и зеленые яблоки действуют по-разному: в чем их главное отличие

Красные и зеленые яблоки обладают схожей пищевой ценностью, однако отличаются составом некоторых антиоксидантов и количеством сахара. О различиях между фруктами рассказала терапевт и диетолог Кэролин Ньюберри в беседе с USA Today, пишет «Лента.ру».

По словам специалиста, яблоки обоих цветов содержат клетчатку, витамин C и калий. Кроме того, в составе фруктов присутствуют антиоксиданты — вещества, которые помогают защищать клетки от окислительного стресса.

При этом цвет кожуры связан с различиями в составе растительных соединений. В красных яблоках присутствуют антоцианы, которые, по словам Ньюберри, связаны с поддержанием здоровья сердечно-сосудистой системы и мозга. В зеленых яблоках больше хлорофилла, который участвует в растительных процессах и связан с антиоксидантными свойствами.

Еще одно отличие касается содержания сахара. В зеленых яблоках его немного меньше, поэтому они также несколько менее калорийны. По этой причине людям, которые придерживаются строгого рациона с ограничением сахара и углеводов, диетолог советует отдавать предпочтение именно зеленым сортам.

При этом полностью отказываться от красных яблок необходимости нет: оба варианта могут быть частью сбалансированного рациона. Ньюберри также рекомендует есть яблоки вместе с кожурой, поскольку именно в ней сосредоточена значительная часть содержащейся во фрукте клетчатки и антиоксидантных соединений.