Кажущийся чистым и белым снег имеет сложный химический состав, кардинально отличающийся от норм, установленных для питьевой воды, особенно в условиях городской или промышленной среды.
Как рассказал «Газете.ру» кандидат химических наук, доцент кафедры неорганической химии РТУ МИРЭА Андрей Дорохов, употребление его в пищу представляет серьезную опасность для здоровья.
Эксперт пояснил, что процесс формирования снежинки начинается с конденсации водяного пара на мельчайших взвешенных в атмосфере частицах.
«Это аэрозоли природного и антропогенного происхождения: сажа, пыль, микрокристаллы различных солей, микрочастицы от пластика. Таким образом, каждая снежинка изначально содержит в себе центр кристаллизации из загрязняющих веществ», — отметил химик.
На пути из облаков к земной поверхности снежинки захватывают и поглощают из воздуха дополнительные вредные соединения. Снежный покров, по словам специалиста, эффективно аккумулирует, например, полициклические ароматические углеводороды, включая бензпирен — вещество с доказанным канцерогенным и мутагенным действием. Его источниками являются автомобильные выхлопы и промышленные выбросы. Концентрация бензпирена и других опасных соединений в снегу может многократно превышать допустимые санитарные нормы.тОтдельную угрозу представляют противогололедные реагенты, массово используемые в зимний период.
Даже внешне чистый и пушистый снег в лесопарковых зонах не гарантирует безопасности. В нем могут присутствовать биологические загрязнители: болезнетворные бактерии, вирусы, простейшие микроорганизмы и яйца гельминтов, попавшие из почвы или перенесенные птицами и животными. Употребление такого снега, особенно в растаявшем виде, сопоставимо с питьем сырой воды из непроверенного источника и грозит острыми кишечными инфекциями.
«Разовое употребление небольшого количества снега не приведет к моментальному отравлению, однако значительное по объему попадание его в организм, особенно детский, способно создать потенциальную угрозу интоксикации», — резюмировал эксперт.
Ранее стало известно, что частое мытье рук зимой разрушает липидный барьер кожи и вызывает трещины.
