Легкий пилинг для ЖКТ: кому нельзя есть окрошку — отвечает диетолог

Окрошка помогает улучшить репродуктивную функцию и замедлить старение, рассказала «Москве 24» врач-диетолог Елена Соломатина.

По словам эксперта, блюдо полезно из-за овощей и зелени. Клетчатка — корм для «хороших» бактерий, которые защищают от диабета, ожирения и болезней сердца. Редис полезен для репродуктивной функции мужчин и женщин, а также улучшает пищеварение. Репа и редька предотвращают рак молочной железы. Зеленый лук богат кверцетином, замедляющим старение. Яйца содержат эталонный белок для мышц и иммунитета, а желток — витамин D и холин для печени и мозга.

Диетолог не советует покупной квас — в нем много сахара. Лучше использовать домашний квас, кефир, сыворотку или айран. Для худеющих подойдет минералка. Чтобы снизить калорийность, можно заменить колбасу на курицу или индейку, а картошку — на топинамбур или сельдерей.

С осторожностью окрошку нужно есть при заболеваниях ЖКТ: клетчатка может усилить воспаления, предупредила Соломатина. Также она вызывает метеоризм у склонных к нему людей.