Ложка меда вместо сахара: почему такая замена не всегда полезна для здоровья

Многие считают, что замена сахара на мед — это простой и полезный шаг к здоровому питанию. Ведь мед — натуральный продукт, в нем есть витамины и антиоксиданты. Но так ли он полезен, как принято думать, или это лишь маркетинговый ход? О том, чем на самом деле отличается мед от сахара и стоит ли его использовать как замену, рассказывает REGIONS диетолог Мария Стаховская.

Чайная ложка меда — та же ложка сахара

По составу мед на 80% состоит из тех же простых сахаров — глюкозы и фруктозы.

Метаболически организм обращается с ними почти так же, как с рафинированным сахаром.

Разница в калорийности минимальна: чайная ложка меда содержит около 21 ккал, сахара — 15 ккал, просто мед плотнее. Гликемический индекс у меда чуть ниже — около 50–61 против 65–70 у сахара, поэтому скачок инсулина немного мягче, но не принципиально другой.

Полезные вещества в меде: миф или реальность

В меде действительно есть антиоксиданты, ферменты и микроэлементы.

Однако их концентрация ничтожно мала, чтобы оказывать какое-либо значимое влияние на организм.

Чтобы получить весомую пользу от этих микроэлементов, пришлось бы съесть такое количество меда, что полезный эффект был бы перечеркнут ударной дозой углеводов.

По сути, мед — это пустой продукт, почти полностью состоящий из углеводов .

Почему замена сахара на мед не помогает похудеть

Многие ошибочно полагают, что заменив сахар медом, можно снизить калорийность рациона. Это не так.

ВОЗ и большинство диетологов классифицируют мед как разновидность добавленного сахара, потребление которого нужно ограничивать точно так же, как сахар.

При этом мед усиливает аппетит, поэтому его добавление в чай и другие напитки может привести к неконтролируемому потреблению калорий.

Сколько меда можно есть без вреда

Безопасная доза меда для взрослого человека — до 100 г в день (примерно 4–5 столовых ложек).

Но важно помнить: мед остается сладким продуктом, и при злоупотреблении он может привести к набору веса и проблемам с обменом веществ.

Особенно осторожными стоит быть людям с диабетом, ожирением и заболеваниями печени.

Замена сахара на мед не помогает похудеть и не делает рацион более здоровым. Лучший способ снизить потребление сахара — постепенно отказываться от сладких продуктов в пользу фруктов и ягод. А мед стоит воспринимать как вкусный десерт, а не как лекарство.

Читайте также:

Считается ли прогулкой путь до работы: советы терапевта о ходьбе по городу

Пенка на варенье — вкус детства: из чего состоит и можно ли ее есть без вреда для здоровья

Как отдохнуть с ребенком и не сойти с ума: 6 жестких правил от семейного психолога