Не только кальций: почему молоко полезно пить до старости

Молоко и молочные продукты при отсутствии индивидуальной непереносимости остаются важной частью рациона на протяжении всей жизни. Как рассказала «Российской газете» ведущий научный сотрудник ФИЦ питания и биотехнологии Алла Новокшанова, молоко содержит более 200 нутриентов, включая белки, жиры, углеводы, витамины и минералы.

По словам эксперта, молочный белок хорошо усваивается и содержит полный набор незаменимых аминокислот. Кроме того, молочные продукты являются одним из главных источников кальция, магния, калия, цинка, йода и фосфора, а также витаминов A, D, E, группы B и B12. В среднем они могут покрывать 52–65% суточной потребности в кальции и 20–28% — в белке.

Новокшанова также развеяла распространенные мифы о вреде молочного жира, лактозы и казеина. По ее словам, полная непереносимость лактозы встречается редко, а кисломолочные продукты обычно хорошо усваиваются даже при частичной недостаточности лактазы. Взрослым молочные продукты нужны не меньше, чем детям: с возрастом они помогают поддерживать костную и мышечную массу.

Читайте также:

Малина и клубника надоели: какие ягоды посадить вместо них на даче в Подмосковье

Семьям упростили получение ипотечных каникул: что изменится с 1 сентября

Тело кричит, когда слова не находятся: что такое психосоматика и как ее распознать