Почему семечки полезны для сердца и сосудов — объяснила диетолог

Умеренное употребление семян подсолнуха может снизить вероятность инсульта благодаря содержащимся в них магнию, омеге-6 и витамину Е, рассказала «Абзацу» диетолог Елена Соломатина.

По словам врача, сами по себе семечки не являются лечебным продуктом и очень калорийны, однако при сбалансированном рационе и правильном приготовлении способны уменьшить риск приступов. Достаточно съедать небольшую горсть свежих, слегка подсушенных, но не жареных семян. Просроченные зерна употреблять нельзя — в них начинаются процессы гниения и появляются грибки.

Омега-6, входящая в состав семян, поддерживает иммунитет и регулирует уровень хронического воспаления. Инфекция провоцирует выработку эйкозаноидов, повреждающих эндотелий сосудов, а хроническое воспаление способствует развитию атеросклероза. Если сосуд не поврежден, даже при повышенном холестерине атеросклеротическая бляшка не образуется и инсульта не происходит, пояснила диетолог.

Витамин Е обеспечивает мощную антиоксидантную защиту клеток, влияет на качество эндотелия и в паре с омегой-6 замедляет старение и защищает от гипоксии. Магний, в свою очередь, расширяет сосуды, предотвращает повышение давления и поддерживает нормальный объем кровотока.