Полезнее, чем кажется: найдена доступная альтернатива дорогому лососю

Сардины все чаще появляются в рецептах, которые распространяются в социальных сетях. Интерес к этой рыбе связан не только с простотой приготовления, но и с ее питательной ценностью при относительно невысокой стоимости. Об этом интернет-изданию «Подмосковье сегодня» рассказала диетолог Ольга Редина.

По словам специалиста, сардины отличаются удачным сочетанием полноценного белка и омега-3 жирных кислот. Кроме того, рыба содержит витамины D и B12, селен и фосфор. Белок необходим для поддержания мышечной ткани и помогает надолго сохранить чувство сытости, а омега-3 участвуют в нормальной работе сердечно-сосудистой и нервной систем.

Еще одним преимуществом сардин считается их небольшой размер. Рыба относится к мелким морским видам и обычно накапливает меньше ртути, чем крупные хищные представители морской фауны.

Особенно удобны для повседневного меню консервированные сардины. Однако при покупке диетолог рекомендует внимательно изучать состав и выбирать продукты с минимальным количеством добавок. Оптимальным вариантом могут стать консервы в собственном соку или в масле без лишних ароматизаторов и других дополнительных компонентов.

Сардины подходят для приготовления различных блюд. Их можно добавлять в овощные салаты, сочетать с отварным картофелем, использовать для бутербродов с цельнозерновым хлебом. Рыба хорошо комбинируется с помидорами, огурцами, зеленью, авокадо, лимоном и бобовыми.

При этом продукт подходит не всем без ограничений. Особую осторожность следует соблюдать людям, которым необходимо контролировать количество соли в рационе. При гипертонии и заболеваниях почек содержание соли особенно важно учитывать при составлении ежедневного меню.

Отдельное внимание стоит уделить энергетической ценности консервов. Сардины в масле значительно калорийнее рыбы в собственном соку. Поэтому при контроле веса необходимо учитывать не только саму рыбу, но и масло, в котором она находится, подчеркнула эксперт.