Полезные блины на Масленицу: какую муку выбрать и чем заменить мясо и сахар

Гастроэнтеролог, нутрициолог и терапевт высшей категории из Кемерова Анастасия Галеева рассказала, как сделать блины менее вредными для желудка и избежать обострения хронических заболеваний ЖКТ.

По ее словам, основу лучше готовить не из пшеничной, а из гречневой или рисовой муки. Эти виды содержат больше белка и клетчатки. Врач также советует внимательнее выбирать начинку: вместо сладких вариантов с сахаром и жирного мяса предпочтение стоит отдать слабосоленой рыбе, нежирному творогу, телятине, куриной грудке или индейке. Блины можно сочетать и с фруктами, пишет РИА Новости.

Готовить их лучше на антипригарной сковороде без масла. Если такой посуды нет, допустимо слегка смазать поверхность растительным маслом — оливковым, рыжиковым или из виноградной косточки. Тем же маслом можно слегка смазывать готовые блины. В 2026 году Масленица пройдет с 16 по 22 февраля.

Ранее сообщалось, врач объяснила, как распознать реакцию на лекарство и аллергию.