Помидоры полезны в меру: диетолог объяснила, кому стоит их ограничить

Постоянное употребление помидоров может не всегда благоприятно влиять на здоровье. Об этом врач-диетолог Елена Соломатина рассказала Life.ru, комментируя исследование итальянских ученых о влиянии шестинедельной томатной диеты на количество жира в печени.

По словам специалиста, значение имеет прежде всего количество употребляемого продукта. Она отметила, что 200 г помидоров — это примерно две не слишком крупные штуки, и для здорового человека такая порция в день не представляет проблемы. При этом даже здоровый человек может съесть три помидора или немного больше, однако злоупотреблять рекомендованными дозировками не следует.

Соломатина уточнила, что речь идет о здоровых людях без хронических заболеваний, поскольку именно на таких добровольцах проводятся исследования. Что касается 50 г кетчупа или томатной пасты, то подразумевается качественная томатная основа без учета добавленных сахара и соли.

При серьезных проблемах с почками, по словам диетолога, ограничивают продукты с щавелевой кислотой. К ним относятся не только томаты, но также чай, щавель, шоколад и какао. При гастрите или язве органические кислоты в помидорах способны раздражать слизистую желудка. При желчнокаменной болезни их желчегонный эффект может спровоцировать движение камней.

Тем, кто хочет получать ликопин, эксперт посоветовала обратить внимание на арбузы, соблюдая умеренность. Она также отметила, что способ приготовления влияет на содержание и усвоение разных веществ: ликопин лучше усваивается из термически обработанных или вяленых томатов, тогда как в сырых плодах больше витамина C.

По мнению специалиста, наиболее подходящим вариантом является чередование разных способов приготовления томатов. При заболеваниях ЖКТ или склонности к ним Соломатина рекомендует не экспериментировать с помидорами, а выбирать другие источники антиоксидантов.